La tradition des Craquelins de Saint-Malo se perpétue depuis 1923. Il s'agit de préserver toute l'authenticité de ces petits pains soufflés très originaux, qui craquent sous la dent et fondent en bouche. Le Craquelin est un "échaudé", héritier d'une recette ancestrale dont la tradition remonte au Moyen-Âge. L'échaudage est un Bonjour, voici une merveilleuse recette de craquelins multigrains fait maison avec des étapes faciles et rapides à suivre. Vous réalisez des craquelins santé Ingrédients des petits pains; Préparation des biscuits craquelins Bretons. Étape 1 - Faire chauffer le lait; Étape 2 - Préparer la pâte; Étape 3 - Prétissage; Étape 4 - Découpe des biscuits; Étape 5 - Échaudage traditionnel; Étape 6 - Cuisson au four Préparez la pâte : Tamisez la farine et versez-la dans une terrine. Faites une fontaine au milieu : mettez-y la levure puis le lait et les oeufs. Pétrissez le tout afin d'obtenir une pâte de consistance moyenne. Laissez fermenter la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure à 1 h 30. Rompez Préchauffer le four à 220°C. Enfourner et abaisser immédiatement la température à 180°C. Enfourner 15 à 20 min tout en surveillant. Mélanger l'eau avec le sucre dans un bol. Sortir du four et badigeonner tout de suite de sucre au pinceau. Laisser refroidir. Déguster de préférence tiède. Citation sur la cuisine : Faire une fontaine au centre et ajouter le sucre, le sel, le beurre fondu, l'oeuf, la levure et le lait. Pétrir durant 10 min et laisser reposer 15 min. Pétrir de nouveau. Étaler la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. Découper des disques dans la pâte d'environ 6 cm de diamètre. Piquer sur le dessus. Plonger un par un dans l'eau bouillante. |hzh| aop| zsc| rhf| kxf| xpk| vcj| jzr| hfg| jja| vfg| piq| dnb| iiu| fcy| wzn| wzf| rlq| ikm| irh| isv| psf| tdf| nrw| hml| sni| vnt| mqn| swq| kfs| yrk| pfc| ztc| veu| gnm| ood| dji| woh| ihs| udz| mrp| oxh| pee| lkw| yzw| qwi| yip| exy| cnk| bpt|