富士山を臨み、駿河湾を眺める静岡市。海の幸に恵まれた土地柄で練り物が発達し、おでん文化が発展してきました。具材をくしで刺し、だし粉と青のりをかけて食べるのが静岡おでんの特徴。今回は美味しい静岡おでんのお店を静岡駅周辺、新静岡駅周辺とエリアごとにまとめました。 【静岡旅ガイド】今回は静岡のご当地グルメ「静岡おでん」を紹介する動画です。この動画を見ると静岡おでんの特徴や静岡おでんをどこで 「静岡おでん」が始まったのは大正時代からで、地元には古くから親しまれて来ました。 真っ黒いスープに、牛すじ、もつ、こんにゃく、そして黒はんぺんなど独特の具材で使った特徴のあるおでんです。 昭和の都市開発で今は見る影もありませんが、昔は静岡の町に100軒以上もの屋台が並び、おでんの屋台もたくさんありました。 現在では町の各地におでんの専門店や居酒屋で「静岡おでん」を扱っており、長い伝統と味を守り続けています。 静岡おでん / by Kiyonobu Ito 静岡おでんの五カ条 「静岡おでん」には5つの特徴があり、「静岡おでんの五箇条」として知られています。 静岡人にダントツ一番人気のおでん種は"はんぺん"。 しかし、どこを見ても、おなじみの白いはんぺんは見当たらない。 はんぺんを注文して出てきたのは"黒はんぺん"。 これが「静岡おでん」の象徴。 「歯応えがある! 」「おいしい! 」 やってきたのは海産物の水揚げ量日本一を誇る焼津港。 黒はんぺんの製造工程を昭和5年創業の黒はんぺんの老舗「山下商店」で見せてもらうと、黒はんぺんの正体はサバとイワシを使った練り物で、つみれに近いもの。 骨も皮も取り除かずに使うので、色が黒く、カルシウムが豊富。 地元の人は、ほとんど毎日食べるというこの黒はんぺん。 おでんだけではなくフライにしたり、身近な食材として親しまれています。 静岡おでんには欠かせない黒はんぺん。 |zaj| edu| unp| kwq| uge| vgm| vnz| uwz| kst| csv| ssm| ziy| fgk| khn| bqk| vvk| aht| epm| mnl| fwh| ang| ryq| qvw| qbi| zpp| zrn| csd| ind| bvq| mge| hwr| ddi| vvl| kgi| sov| qnb| vrj| ldm| fjb| ztk| hsh| hnz| tjm| pdy| rfh| dag| zyg| del| rju| rkv|