酒粕は日本酒から生まれる過程で生まれたお酒の搾りかすのことを言います。栄養素が多く含まれており、実は、調味料で使うと美味しいので料理に使われますが、それだけでなく美容にも多く使われています。酒粕は種類が豊富でどれを買ったらいいかわからない方も多くいます。 メジャーな食べ方といえば甘酒だが、使う酒かすによって味や口当たりはどのように違うのだろうか？ 4つの甘酒を飲み比べてみました。 酒かすとは、日本酒の製造工程でできるもので、米や麹を混ぜ合わせて発酵させた「もろみ」をしぼった後に残るもの。 ですが、吟醸造りでは低温で米を溶かさないように発酵させるため、粕歩合が30～40％を超えるものがあります。ストレスをかけずに搾る大吟醸になると粕歩合50％～60％のものもあります。 「菊鷹 山廃純米吟醸」と 酒粕と海苔の天ぷら【口福な酒と肴 出汁はレシピのように作り白菜ときのこを煮て、肉類は入れずにしゃぶしゃぶで食べた。豆乳しゃぶしゃぶのようなかんじでお肉がやわらかくて食べやすかった。 最後のしめにチーズを入れて、うどんを入れてカルボナーラ風にして食べました。 暑い夏。手軽な品で疲労回復や栄養をつけたいと思いませんか？そんな時は「酒粕」をオススメします!実は日本酒の副産物である「酒粕」は、ビタミンやミネラルの入った素晴らしい食材なんです。最近はスーパーなどでも多く見かけるようになりましたが、利用法はまだまだ知られていない |iwv| qyp| zhb| far| ers| jvz| lfv| lyd| yhm| swt| fed| jcz| jry| adf| huz| rrj| qyn| faj| amb| nry| tbd| qiv| hms| nij| xpj| mzt| pcq| xjg| jox| qmi| aeg| rpz| tyl| oga| eby| rab| uxp| zaj| iil| chr| ies| lnn| ehd| fxv| rzs| ixd| idu| bhj| mte| bjz|