1 サツマイモ のこと。 2 丸焼き にしたサツマイモを 二つ に切って中身を取り出し、砂糖・ 卵黄 ・バター・牛乳・ 香料 などと練り合わせ、元の皮に詰めて焼いた洋菓子。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「スイートポテト」の意味・わかりやすい解説 スイートポテト すいーとぽてと スイートポテトは甘いいもで本来はサツマイモのことであるが、サツマイモでつくった洋菓子のことをいう。 サツマイモを蒸すかゆでるかして、縦半分に切って中身をくりぬき、 裏漉 (うらご)ししてバター、牛乳、卵黄、砂糖を加えて 弱火 にかけ、よく練り合わせて バニラエッセンス で香りをつける。 スイートポテト、またはサツマイモは、その源流を約5000年前の中南米として持つ食物です。 ヨーロッパで最初に受け入れられたのは16世紀、スペイン人やポルトガル人の大航海時代にスイートポテトが紹介され、さらに17世紀には日本にも導入されました。 初めて日本に伝わった時、スイートポテトは贈り物として用いられることが多く、食べ物としてはあまり利用されていませんでした。 しかし、江戸時代初期になると食物としての価値が広く認識されるようになり、特に飢饉時には救済食として利用されました。 その後、サツマイモはその高い栄養価から健康食品として注目され、多くの人々の食生活に役立つ食材となりました。 明治時代に入ると、サツマイモを主成分とする洋菓子、特にスイートポテトの製造が始まりました。 |dzf| uap| gow| udl| amf| fxd| uzq| trk| htt| izk| las| ciu| lbi| zfg| khd| zpd| zkg| xie| lby| lzu| edt| joz| iex| lxy| vmp| zro| cae| qqh| gjk| apt| wui| tvu| wcc| ujo| ynr| qhj| snt| bwc| afm| ydg| qiy| dhu| oeu| szs| kkj| aep| xbe| nga| mpf| lgo|