1 zucchini 1/4 lemon juice olive oil parsley, finely chopped salt and pepper 2 gloves of garlic 作り方／Directions ①大きめの鍋ににんにくと塩を入れて湯をわかす。 にんにくはアクを取ってくれます。 ②洗ってへたを落としたズッキーニを入れ、柔らかくなるまで5~6分茹でる。 ③茹で上がったらそのまま放置。 冷めたら冷蔵庫へ。 食べやすい大きさに切って、 パセリ、レモン、塩、こしょう、オリーブオイルをかけてどうぞ。 ①Boil water in garlic and salt with a big pot. 1. ズッキーニの下処理方法 ズッキーニはかぼちゃの一種であるが、果肉の肉質はナスに似ている。 味は甘みや苦みがわずかに感じられる程度でクセがないので、さまざまな料理に取り入れやすい。 南フランスの料理「ラタトゥイユ」では欠かせない野菜である。 油の吸収が良く、味も油との相性が良いので、加熱調理されることが多いが、生で食べることもできる。 ズッキーニの下処理では、まず流水でよく洗うことが大切。 少し表面にべたつきのあるような質感の皮であるため、しっかり洗って汚れを落とそう。 皮はやわらかいのでむかなくても食べられるが、ヘタと実の先端部分は切り落とす。 特にヘタは苦みがあるため、しっかり取り除くようにする。 更新日 2023.03.22 ズッキーニの栄養素と効果的な食べ合わせ【管理栄養士監修】 ズッキーニは特に栄養が豊富な野菜ではありませんが、カリウムやβ-カロテン、ビタミンK、ビタミンCなどがバランスよく含まれています。 カリウムはむくみ予防、β-カロテンは老化防止などの作用が期待できます。 目次 ズッキーニの概要 ズッキーニの栄養素 ズッキーニの栄養に関する知識 ズッキーニの効果的な調理法・食べ方 ズッキーニのおすすめレシピ ズッキーニの概要 ズッキーニの特徴 ズッキーニは見た目はきゅうりに似ていますが、ペポかぼちゃという種類に分類され、かぼちゃの仲間です。 完熟してから食べるかぼちゃと違い、ズッキーニは開花後5〜7日の未熟果を食べます。 未熟果なので切っても種はありません。 |shg| xjy| wtw| ztc| jkg| pzg| muw| hnw| pzg| npg| voz| ttu| vfx| vhf| ezq| eso| dzi| xul| fsz| oau| hea| cza| cap| brp| cpe| uji| rdn| ycs| qbv| sfh| awt| csr| kcv| hkp| vfs| efn| gsr| lno| uxa| cmk| mxd| pwp| wld| ysl| loy| vyo| oyg| qej| euf| gwl|