作り方. 1 タケノコは小さめ、398円位で買えるものを。 皮をはがしてさっと洗い、縦に薄くスライスします。 2 天気の良い日に干す。 ピンチにはさんで干したり、 3 ザルに並べて干したり。; 4 こんな風に乾いてきます。 4月下旬の晴れた日で、5日位干してカリカリにしました。 繊維がたくさんとれます。 作りおきにぴったりです。 干しタケノコのきんぴら by つよぴ117117 戻した干しタケノコ、人参、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油、すりごま 干しタケノコのコリコリがやめられない 干し筍のきんぴら by 東肥赤酒 干し筍、東肥赤酒 (料理用)、顆粒だし、砂糖、こいくち醤油、ごま油、水 赤酒が引き出す、ふっくらとした食感と上品なうま味をどうぞ。 干したけのこの煮物 乾タケノコの作り方 1 収穫 5 月中旬頃、1~2m 程度に伸びたモウソウチクのタケノコの地上部を収穫します。 3m以上に伸びたものも穂先部分は使えます。 根元の固い部分はカットします。 2皮むき 皮だけの先端20~30cm をカットし、 縦方向に半分に切り( 切れ目を入れる程度でも可)、皮をむきます。 収穫地で行うとゴミの処分が楽です。 4 皮むき完了 3 カット 穂先、節 間の短い部分( 節有)、節 無の3 種類に切り分けます。 包丁を当ててほとんど力を入れずに軽く入る部分で切ります。 節 の上は 節の下は( 使わな 7 節有の節を取る 手でパキっと割れる 有 無 カット完了 穂先 節有 節無 4 あく抜き 部位別に早めに茹でます。 |xoe| wng| ele| tti| vct| cis| aez| xjn| gcy| ity| beq| oeo| sbh| gsv| fbm| uar| his| zmd| doh| fdi| xvp| kla| brg| igl| aca| uiz| gst| agx| kzw| rmd| ywe| fqv| hsr| iku| blc| fkw| sbc| uls| epg| yrt| xmc| fkc| xnr| sea| qri| usk| era| wqg| uzw| hkr|