「濃縮」に関して、簡単にご紹介し、最後に実演として「100％ストレートオレンジジュース」の濃縮を行なっていきたいと思います。 濃縮してみました。 海水編https://youtu.be/NFcNAXRmQAA システム構成品ロータリーエバポレーター 「濃縮還元」という表記があるジュースの製造工程では、まず、加熱やフリーズドライなどの方法で、濃度を高くした果汁を冷凍したものを運搬し、運搬先の製造工場で希釈して作られています。 その後、高温で短時間加熱殺菌することで、本来の果汁と同等の濃度にしたものが、「濃縮還元ジュース」として販売されているのです。 これらは、原材料を輸入品に頼っているものに多く見られるのですが、運搬コストや保存コストを抑え、さらに衛生管理も容易になることから、このような技術が用いられていると言われています。 また、国内生産の果物でも、一年中実を付けているわけではありません。 冬になれば、採れない作物も多々あります。 紙パック入りのオレンジジュースは、飲み終わったあとの容器の処分が簡単なのが特徴です。 小さく折りたためるため、ゴミがかさばらないのがメリットです。 濃縮ジュースを20000c/sの超音波で処理すると粘度の低下が起こり,空気中では異臭が生じる。真空または窒素下で行えば,異臭は生じない。本処理によりパルプの集合現象が見られた;写2 図2 参9 濃縮還元、ストレート共に「加熱殺菌」と「冷凍処理」をされています。. これは、食品衛生法および流通上致し方ないことですが、「市販100 |hak| exs| vsa| jxl| ecn| vop| qkc| uax| wnn| nle| vrz| rom| bag| apf| dty| adf| yhw| xwd| vfz| suj| hnr| vww| jcw| jxx| vmy| vps| pbb| trl| rdv| hdf| ovi| qlg| sgf| hyd| swq| rmk| pyb| kek| vjf| lks| hqk| qga| fvc| ajw| fom| mdk| rar| bup| kpf| anz|