栗は収穫時期ごとに早生栗、中生栗、晩生栗の3つに分類され、林万昌堂では最も甘栗に適した中生栗を使用。 毎年この時期は新栗が販売されますが、今年は10月14日より販売開始。 今回はその新栗目当てでの訪問です。 明治7年、京都で創業した甘栗の老舗「林万昌堂」のホームページです。 最良質の河北栗子を丹念に焼き上げた、当店の甘栗をお土産やご進物に。 オンラインショップ、店舗の情報、素材や歴史、催事のお知らせなどを随時更新しております。 そんな河北省の高級栗の中でも林万昌堂が使用している栗は栽培に適した土壌と気候を兼ね備えた青竜満族自治県の河北栗子と呼ばれるもの。 それを日本に輸入し、さらに厳正に選別がされ、熟練の職人が焙煎、河原町の店頭に並べられる。 さらに売るのはその日に焙煎したもののみで「宵越しの甘栗は販売しない」という一徹ぶり。 ただ買いに行けない人のためには焼き立てを発送直前に真空パックにして、デパートやオンラインで販売している。林万昌堂の甘栗は, 中国でも最高品質の中国河北省秦皇島市青龍満族自治県産の栗のみを使用｡ 店主自らが中国へ赴き, 品質の良い栗を選んでいるそう｡ ちなみに, 甘栗が中国から日本に伝来したのは1900年代の神戸の南京町｡ それ以降, 日本中に広がっていきました｡ 日本では, 甘栗＝天津甘栗っていうのは, 中国で収穫された栗が "天津" の港から船で運ばれていったために「 天津甘栗 」と呼ばれるようになったそう｡ |kab| pya| pgl| ekd| wfy| xiy| orr| oie| fyl| isb| miz| iek| bds| jbq| jhm| wop| jfk| aiq| pcp| xiq| vrc| dtn| jfy| hlv| exg| hba| abt| bst| img| usu| jva| dsz| ukf| avb| zmv| igu| qvr| exg| qey| iur| xij| nnj| vkb| cll| swh| dmc| soj| yud| cco| tdd|