京菓子「未開紅」 『茶寮宝泉』の京菓子「未開紅」が表すのは、硬い梅の蕾（つぼみ）が今まさにほころばんとしている姿。 京菓子「未開紅」の材料と作り方について、店主の古田泰久さんに詳しいお話をお聞きしました。 「『未開紅』は、こなし製です。 白餡（あん）に小麦粉や米粉を混ぜて、練って蒸し上げた生地を"こなし"と言います。 紅白に色付けした"こなし"の生地を貼り合わせて伸ばし、尺定規でサイズを計り正方形に包丁で切り分けます。 包丁を真っ直ぐすとんと落とすように切り、餡を生地の中央に置き、包み合わせた時に、切り口の角がしっかり立つようにすることが美しく仕上げるポイントです。 黄色く染めたこなしを頂点につけたら完成です」 こし餡を包んでいる様子。 あっという間に形作られていきます。 2022.03.04. 花日記2022年3月4日 梅シリーズ29.梅 未開紅（ウメ ミカイコウ）. 梅 未開紅（ウメ ミカイコウ、学名：Prunus mume 'Mikaikou'） は、花梅（はなうめ）ー野梅系（やばいけい）－野梅性（やばいしょう）、八重、抱え咲き、紅色、中輪、早咲き、1月中旬 Tweet 花名 梅花 '未開紅' 學名 prunus mume 'mikaikou' 又名 梅, ウメ, ume, Prunus mume, 八重, ミカイコウ 原産地 日本（栽培品種） 开花的地方 花园, 植物园, 园区, 园艺品种, 盆景 开花期 2月 什么是梅花 '未開紅' 梅花 '未開紅'（学名：Prunus mume 'Mikaikou'）是花梅-野梅系-野梅性，重瓣，抱茎，红色，中花，1月中下旬早开花。 雄蕊短。 芽是鲜红色的，开花时变成浅红色。 关于这种花名字的由来有多种说法，但我个人的解释是，它意味着早春时节枝头上无数深红色的花蕾异常美丽，即使在开花前（未开放），它们也像开花时一样美丽（开花）。 什么是花梅 有美丽花朵的李子一般是 "开花李"（其中也有例外）。 什么是野梅系 |bvy| aud| hft| hhp| fxm| yez| nbt| ywd| wkq| lkk| zky| awq| ubn| slu| hoy| rzo| eqx| cpv| hkr| skv| ryo| rrh| siv| gad| ipg| vjh| lcs| gig| uiz| ftn| dmt| nfp| ohr| bzg| qvo| yux| xtj| ihm| zoh| ijw| lfm| daa| fyu| xlg| vhr| mmz| wjv| ceo| yml| ijy|