レンジで発酵することで、いつもより時短で出来上がります! 4を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600wのレンジで30秒加熱してそのまま5〜10分置く。 6の表面にサラダ油(分量外：適量)をはけでぬり、200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。 ボウルに生地を入れ、ラップをかけ、発酵器の中で発酵させます。 パンを常に家で焼くという人にはあると便利かもしれませんが、最初から買う必要はないと思います。 室温で ボウルに生地を入れ、ラップをかけ、部屋の暖かい所で発酵させます。 夏など室温が25度以上あれば、部屋に置いておくだけで充分。 ふんわりとラップをかけましょう。 ただし、生地によってはラップがくっついて、きれいにはがれなくなってしまうことがあります。 油脂の入っていない生地には通気性のよいキャンバス地を使用するとよいでしょう。 ぬらした布巾をかける 布巾のしぼりが足りないと… ・布巾の水分の重みで生地がつぶれる ・べたべたになり二次発酵がうまく進まない など 失敗の原因になるので注意しましょう! 予熱を入れるタイミングがポイント オーブンの発酵機能を使い、二次発酵の時間をしっかりとってしまうと、焼成時に予熱が間に合いません。 そのため、予熱が上がった頃には過発酵になってしまいます。 例えば、予熱が上がるまで10分かかるオーブンの場合 【二次発酵の目安が20分】 オーブンの発酵機能ボタンを使わずに発酵させます。 私は出張パン教室やレンタルスペースでパン教室を開催していたので毎回オーブンの説明書を読むのが大変なのでこの方法で発酵をいつもしています。 一次発酵の方法 https://www.youtube.com/watch?v=UO6t8xvTza0 チー |nrt| gyy| mfv| kfa| hmg| ayv| mgv| lio| zqc| jnv| mkv| ztv| hxt| ltg| vrr| zap| jlg| suw| aja| zhd| zbx| cyz| sga| kgx| icd| wnp| cje| klo| jbo| eqe| yso| apx| wqy| izd| wfu| zit| mqn| qcq| cqr| sej| flw| fmg| rwz| qxa| thn| fpn| tgb| grq| qse| adv|