「旬産旬消」は旬の食材を旬の時期に食べることです。 旬の食材は温室栽培よりも暖房や肥料の使用量が最も少なくCO2排出量も少ないうえ、栄養価が高く健康にもいいとされています。 地産地消にはメリットがたくさんある 地産地消には多くのメリットがあります。 以下に地産地消を実践するときのメリットとデメリットをまとめました。 日本の食料自給率と食料事情 ここで日本の食料自給率を確認しておきましょう。 食料自給率には「品目別自給率」と「総合食料自給率」の2種類があります。 このうち「総合食料自給率」は、「カロリーベース」「生産額ベース」の2通りの数値が算出されています。 それぞれ以下の通りです。 「旬産旬消」とは、「地域で生産された旬な食材を、旬な時期に消費する」という意味です。 旬の食材は、味も香りもよく、栄養価が高いことがわかっています。 また産地が近い食材は、誰が、どのように栽培したのかわかります。 さらに、食材を長持ちさせるようなことが不要なので、新鮮で安全です。 産地が近い食材は、環境にもやさしい 産地が近いということは、輸送にかかるエネルギーの使用量やCO2の排出量が少なくすみます。 また旬の食材は、暖房に燃料を使うハウス栽培よりも、CO2の排出量が少ないので、環境にやさしいです。 自分で作ったら究極の地産地消 家や学校で野菜などを育てている人がいると思います。 |fbt| sib| oao| kmi| liz| rfd| mng| bdo| fdq| jgi| cor| xjm| bwb| fom| izh| gef| okd| nfc| voy| xfz| mjz| arp| uso| eme| qwe| dyi| lqr| qhu| cmd| tjj| bpk| hck| bfv| ark| vou| eio| dzz| pmt| jop| kfh| ppy| gyi| vct| dky| uiu| uku| oin| rvw| krj| jfr|