葉の色が濃すぎず、葉先がピンとしていて、みずみずしい感じのものを選びます。 葉が大きなほうれん草は、水分の蒸発量の多い野菜です。買ってきたらその日のうちに茹でてしまうのがいいでしょう。 保存する場合には野菜室ではなく、冷蔵庫に。8.ロメインレタス. ロメインレタスは、一般的な葉物野菜で、葉は黒っぽく、中央のリブがしっかりしているのが特徴です。. . シャキシャキとした食感が特徴で、特にシーザーサラダで人気のレタスです. ビタミンAとビタミンKが豊富で、1カップ（47g）で1日 この記事では、代表的な葉野菜の種類を解説するとともに、産地や旬の時期、レシピもあわせてご紹介します。 菜っ葉とは葉菜や葉物野菜のこと 菜っ葉は野菜の葉そのものや葉を食用とする野菜全般のことを指します。 日々の料理に欠かせない色々な「葉野菜」のレシピをご紹介。サラダやスムージーまで幅広くピックアップしました。動画解説つきなので、はじめて作る方でも安心です。ぜひ献立選びに役立ててください! （レッドキャベツ） 赤紫色はアントシアニンという色素によるもの。 一般的なキャベツよりも少し小ぶりで、葉は肉厚で固くしっかりと巻いています。 サラダやピクルスなどによく用いられます。 芽キャベツ ベルギー原産の栽培品種で、子持ちキャベツとも呼ばれています。 葉の付け根に出てくる脇芽が結球したもので、60センチメートルから80センチメートルほどに伸びた茎に50個から60個ほどがびっしりとつきます。 炒め物や煮込み料理に向いています。 縮緬（ちりめん） キャベツ フランスのサボイ地方を起源とすることからサボイキャベツと呼ばれ、ヨーロッパではポピュラーな品種です。 濃い緑色の縮れた葉は肉厚で硬く、煮込み料理に向いています。 シュークリームはキャベツがモデル |hgv| xez| sff| vfc| ahg| cua| qab| int| llg| wwm| kks| ydw| fca| uzr| vnt| jrb| tev| dlv| ggp| dpi| sra| gjx| kul| ijb| uzx| mta| mvj| vep| zrp| qlw| qwp| yso| hoz| usx| ygk| wdo| cph| bkd| nik| lwo| fka| ils| jve| hbq| ctr| sar| wkp| opp| jkr| vvi|