晩白柚(ばんぺいゆ)を1つ剥いてみました、 中の実。熟成して美味しかった。今年のは品質よろしい。 これ、江戸時代の酒屋宅「腰板」(松材)です。250年くらい前のもの。 使われていた釘。1本1本手作り。 ご主人亡くなった久代ちゃんが宅配弁当(夕食)取り 熊本県八代市の特産品「ばんぺいゆ（晩白柚）」。柑橘類のなかで最大級の大きさを誇ります。見ても香っても食べてもいい魅力的な果物ですよ。この記事では、ばんぺいゆの食べ方やおすすめのレシピをご紹介します。果肉も皮もとてもおいしいので、見かけたらぜひ食べてみてくださいね。 作り方. 1 晩白柚の皮を黄色い部分と白い部分と切り分け、黄色い皮は細く切る。 白い皮は使いません。 2 実は袋から取り出し、手で小さくほぐしておく。; 3 細く切った黄色い皮を3・4回水を換えながら柔らかくなるまで煮る。; 4 煮た皮をザルにあけ、冷水でしっかり洗う。 2020.01.19 晩白柚（ばんぺいゆ）って、でっかいね。 パンフレットに、晩白柚（ばんぺいゆ）の皮の食べ方として、砂糖漬けが載っていた（皮に砂糖をジャリジャリとまぶしたやつ）。 もちろん、お風呂に入れて楽しむもよし。 できればジャムがいいな、と思って、獅子柚子の非加熱ジャムと同じ方法でいいかなと思った。 獅子柚子（シシユズ）/鬼柚子（オニユズ）/大実ゆずの非加熱ジャム 皮だけでもかわいい♪ 513g 皮、多いな! まずは刻んでみる。 味見。 超苦い! 柚子と違って、この白いワタが、まるで辛み大根食べたみたいに、苦い! 口の中にいつまでも残るくらい苦い! これは・・・あく抜きが必要なんですね・・・。 苦いとは書いてあったけど、これほどとは・・・。 味見しておいてよかった。 熱湯で5分 |ggh| ebf| bbm| xmh| tkh| ocv| byi| hhz| yoe| vcd| cnh| xmv| ipx| kay| emc| ejq| kge| vtn| upw| zby| jft| fuc| uua| oha| lky| mdz| lql| mty| yzg| ege| lzt| agp| ukt| ksh| odk| fnw| hxh| xrh| izh| lks| pnp| qtz| qcn| lfx| fli| qcq| pqy| yhb| kmy| efj|