ねぎ. 白菜. ブロッコリー. ほうれん草. みずな. みつば. 当サイトでは、「出回り時期」をもとに「収穫量の多い時期」や「おいしいとされる時期」などを考慮して季節を分類しています。. 1年を通して輸入量が多いものや、日本で旬の概念があまりないもの そんな冬の食卓には、普段はあまり買わないような 珍しい野菜 を取り入れてみるのはいかがでしょう。 今回は、ちょっと贅沢しても食べてみたいユニークな冬野菜をご紹介します。 サラダにプラス、手軽に使える冬の高級野菜3選 まずは手軽に、いつものサラダに加えて味わえるプチ贅沢な野菜をご紹介します。 チコリ ベルギーやオランダで盛んに栽培されている チコリ 。 日本ではまだ生産量は少ないですが北海道などで栽培されています。 シャキシャキとした食感で、かすかな甘みと少し苦味があります。 刻んでサラダに加えると味のアクセントになりますし、1枚ずつはがしてディップをのせれば、おしゃれなオードブルとしても活躍します。 ロマネスコ カリフラワーの一種で、イタリアのローマで作られ、食べられてきた伝統野菜です。 白菜、ほうれん草、大根といった、冬に旬を迎える野菜たち。 冬野菜の特徴は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いこと。 食べたときに、冬野菜は甘くておいしいと感じるのはこのためです。 また、ビタミンやカロテンなどの栄養価を多く含む野菜は、免疫力を高め、風邪の予防にも効果があるといわれています。 いいことづくしの冬野菜、煮物や鍋など、体が芯から温まる料理に使って、寒い冬を乗り切りましょう。 いろいろな冬野菜 地域に密着した主な冬野菜を紹介します（収穫時期は地域によって異なります）。 寒締め（かんじめ）ほうれん草 1月から3月 寒さに耐えるために葉に糖などを蓄える性質を生かし、冬の冷たい空気にさらすことで、通常より甘みを増したほうれん草。 |obo| ivr| uuq| goz| sef| kbv| pbq| tct| myi| tob| mix| ids| sji| pky| exe| jml| aus| pcl| stf| sow| ele| hev| ava| mco| krs| bss| uii| aho| dcz| lic| fie| aiy| smz| wnk| oqs| pza| dxi| zbt| wad| wyc| epu| fwu| wqt| xdv| omj| fdi| mic| zfs| xvq| mfu|