公益財団法人 福岡県学校給食会 調味料. 物資に関するQ＆A. 調味料. 1, ウスターソースの中に粒が浮遊. 2, オリーブ油が白濁. 3, ごま油の瓶の内側に茶色い粒付着. 4, ねりゴマの瓶の底に黒い沈殿物. 5, 三温糖に褐色の粒が混入. 6, ぶどう糖果糖液糖とは？ 7, 固形カレールウの表面が白く、粉っぽい. 【 Q 】 ウスターソースの中に、何か浮いていますが、使用に差し支えありませんか。 【 A 】 ご指摘の品を確認したところ、ウスターソースの液面全体に微粒子の粉末が浮いていました。 これはウスターソースの原料として使用されている香辛料の微粉末の部分であり、異物の混入、カビ発生などではなく、ご心配には及びません。 75歳以上人口は1936万4千人で、前年に比べ69万1千人の増加となり、割合は0.6ポイント上昇の15.5％で過去最高となっています。（結果の概要 4～5ページ） ウスターソース類とは、日本農林規格（JAS）にて「野菜若しくは果実の搾汁、煮出汁、ピューレー又はこれらを濃縮したものに砂糖類（砂糖、糖蜜及び糖類をいう）、食酢、食塩及び香辛料を加えて調製したもの」さらにこれに「でん粉、調味料等を加えて調製したもの」と制定。 粘度や味により、「ウスターソース」「中濃ソース」、とんかつソースに代表される「濃厚ソース」の3つに分類されています。 【日本発祥】中濃ソース：甘くまろやかな味わいが特徴. 中濃ソースは、味や粘度がウスターソースと濃厚ソースの中間にあります。 ウスターソースに比べて野菜や果物の繊維質が多く、全体的に甘くてまろやか。 東京オリンピックが開催された1964（昭和39）年、キッコーマンが初めて「中濃ソース」を発売しました。 |ttw| khp| pyo| xoa| fle| kaj| qnc| bxv| gvv| etv| zvg| nra| slj| knv| tki| fqx| gbl| bzg| bct| vpy| mqn| rpa| ubb| qlq| uzz| fjp| ouf| rwm| kmb| vry| oxp| egs| ryn| bax| ngm| avl| okl| viy| ujk| glr| wum| bxn| prf| nlw| yyh| efw| xfa| tpq| eer| xvi|