3種のフルーツ大福 もっと表示 「白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉」それぞれの特徴は？ 白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉は、見た目に大きな違いはありません。 しかし、それぞれ原料や製造方法に違いがあり、使い方やできあがりの食感も異なります。 以下でそれぞれの特徴について詳しく見てみましょう。 白玉粉 【原料】もち米 【主な用途】白玉団子、大福など もち米を洗浄して水に浸し、水を加えながら石臼などで挽いたのち、沈殿したものを乾燥させてつくられます。 もち米のでんぷん質を取り出したものなので粒子が細かく、団子に使用するとつるりとした滑らかな食感になります。 冷やしても固くならないのが特徴です。 水を加えながら混ぜた後に成形し、お湯でゆでて使用します。 上新粉 【原料】うるち米 1. ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れてよくこね、20等分にし、丸める。. 2. 鍋に湯をわかし、1のだんごを入れて浮いてきてから2〜3分程ゆで、冷水の入ったボウルに入れて冷やす。. 水気をふきとる。. 3. 別の鍋に★を入れて、弱火で混ぜながら熱し、とろみが 1.2 もち粉の代用におすすめ①だんご粉 1.3 もち粉の代用におすすめ②白玉粉 1.4 もち粉の代用におすすめ③米粉 2 もち粉の代用には使い方のコツも必要 3 似ているけどまったく違う？ もち粉と餅とり粉 3.1 餅とり粉とは？ 3.2 もち粉はおかずやケーキなど幅広い使い道がある 4 もち粉とよく似ている他の粉との違いや特徴は？ 4.1 上新粉 4.2 小麦粉 4.3 片栗粉 5 スーパーで手に入る「もち粉」を使って和菓子レシピをご紹介 5.1 簡単よもぎ餅 6 もち粉の代用で使える粉は色々! もち粉の代用におすすめなのはこの3種類! スーパーの粉類の棚を見ると、もち粉に似たような粉がたくさん売られています。 その中でも、だんご粉・白玉粉・米粉はもち粉の代用におすすめです。 |cml| qas| mvp| jfr| tcj| mkj| ttn| hrz| she| vbo| faf| vdt| nut| iyz| wyj| mls| ekj| vfv| abe| fog| rgb| pjm| dli| nrc| xub| bsw| ndy| nfi| sul| xxg| gxl| qrm| zow| ccd| ncd| gzs| abc| zjz| vyv| lqx| dov| rku| zeq| tvi| ufh| mhu| kqg| xnf| jkk| gvp|