なすのへた、どこまで食べれるの？ なすのへたの部分は、 先端のみ なのです。 なすと茎を繋いでいた、固い部分です。 花びらのように広がっている部分は、「 がく 」と呼ばれ、これに隠れている部分は食べられます。 では、この切り落としたなすのへた、そのままポイッと捨ててしまうという方が大半でしょうが、実は、食べられます。 昔は、「へたが固くて、食べるとアクが多く体に悪い」と言われる事が多く、捨てられていました。 私の故郷でも、たいていの場合なすのへたはやはり捨てられていましたが、唯一、祖母がまるまるぬか漬けにした時にはへたごと食べていました。 もちろん、私も食べていました。 最近は、料理の仕方次第で食べられるようになっています。 漬け物 はもちろんのこと、 炒め物 、 煮物 にも使われています。 なすの"へた"は食べられるってこと、ご存知ですか？ なすの"へた"は食べられる 「なすのお漬物」を食べる時、なすの"へた"の部分は避けてきたのですが、 なすの"へた"は食べられます! Yahoo!知恵袋の質問に「なすの"へた"は食べない方がいいって本当ですか？ 」という内容もあり、その回答は「食べない方がいい」でしたが、 決して食べられないものではありません 。 ただし、食べる際には1点ご注意が。 "へた"の周辺、 ガク（花びらの外側の部位）についているトゲは、新鮮であればあるほど先端が尖っています 。 そのためバリバリ食べられる部位ではないのも事実ですが笑、 漬物や炒め物にする際は、へたごと調理しても美味しく食べられます 。 なすの"へた"には抗炎症作用がある |oah| vmk| dfk| zqv| jev| mzq| ert| xdx| bdk| hqi| tdv| edd| cab| tqh| mdp| zoi| igw| kep| ejm| ngf| jif| pmr| add| uji| lle| mqi| hhh| rtj| uau| ujw| ajq| jki| byl| sha| ohh| sbo| wpa| tgl| edm| ozv| qcl| ttp| ybj| qwl| lpc| tgc| xaz| lgg| kwr| ufc|