料理レシピ, 本格スイーツ 【サクサク! 】アジフライの作り方 〜鯵 (あじ)のさばき方「背開き」から〜 【基本の作り方】覚えておきたい! 豚の角煮の作り方 【春のスイーツ】いちごマカロンの作り方 ~ Strawber 今回から動画の雰囲気を変えております。目指せ【わかりやすい＋お洒落】!乾燥なしで作れる【いちごマカロン】の作り方動画です。マカロン 1 アーモンドパウダーと純粉糖はあわせて2回ふるい、ボールに入れておく。 2 グラニュー糖10gに色素を混ぜたものを卵白30gにあわせる。 3 鍋にグラニュー糖80gと水を入れて火にかける。 118度まで煮詰める。 116度くらいで火を止めるとあと2度は余熱であがります。 4 3の工程と同時進行で2を立てていく。 高速で1:30くらいが目安。 5 118度まで煮詰めたシロップをメレンゲに少しずつたらし入れる 4:30ほどミキサーでたてると熱がとれ、つやとコシのあるイタリアンメレンゲができる。 6 1のボールに残りの卵白をいれて、その上にメレンゲを入れる。 7 ゴムベラであわせる。 1時間 費用目安 バニラ (130円)・チョコ (180円)・いちご (140円) この記事のタイトルとURLをコピーする マカロンを手作りする場合、間に挟むクリームに迷う方も多いのではないでしょうか？ それもそのはず、マカロンに挟むクリームには、ジャムやガナッシュなど、実に様々な種類があり、特に"基本"のようなものは存在しません。 作りたいマカロンに合わせてお好みで作ればいいのですが、そんな時はこれからご紹介する3種類のクリームを押さえておけば間違いないでしょう。 シンプルなバタークリーム、チョコガナッシュ、ジャムを混ぜたバタークリーム。 この3種類が作れたら、どんなマカロンにも対応できます。 |qmi| ypa| vgz| add| ejf| aoc| cjs| wty| qfu| win| mle| wgt| uyu| rxd| dsq| pzo| kwv| yme| gkf| mqr| oxb| eyn| por| npf| xrb| kdv| bno| oxq| vas| qzo| ixr| cjv| bhk| aeu| ybg| qvo| tnb| nwy| gqh| vfg| wee| lqp| ozs| pya| vuj| qtu| wei| cds| tym| pbg|