こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆今回は栗の皮（鬼皮）の剥き方についてご紹介します。栗の渋皮煮を作る時に渋皮を綺麗に残し 【NEW】栗の追熟方法の動画はこちらhttps://youtu.be/vtBRwIvWIQk?si=zNwkrUKkeGQwFfNN【NEW】料亭の栗ご飯をご家庭で!栗が崩れない 先日、むきにむきまくった2kgのぽろたんを使って、ホクホクの栗おこわを作りました。 いつも作っている、我が家の定番のおこわレシピ。 とっても美味しいのでご紹介します♪さつまいもやとうもろこしなど、素材を変えても同じ分量で対応可です。 今回は栗の渋皮の剥き方・ポイントをご紹介します。 栗が割れずに渋皮を綺麗に剥くコツ、剝きにくい栗も綺麗に剥くポイントなど詳細にご紹介します。 手間と時間はかかりますが、失敗なく剥ける方法☆ 是非栗が旬の美味しい時期に試してみて下さいね☆ レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。 栗の渋皮の基本的な流れやコツやポイント、剥きにくい栗の渋皮の剥き方のコツなど、ぜひ動画も参考にして下さい。 スポンサードリンク 目次 紹介動画 投稿名の材料 投稿名の作り方 栗について 栗の鬼皮を剥いて冷水に浸ける 栗の渋皮を剥く前準備 栗の渋皮剥きスタート 紹介動画 スポンサードリンク 投稿名の材料 栗の渋皮の剥き方の材料 栗 お好み量 投稿名の作り方 栗について 作り方 1 栗を 一晩 水につけます 2 鍋に栗とたっぷりの水と重曹大さじ1を入れてに火にかけて沸騰したら 弱火 にして10分煮ます 3 ゆで汁を捨て、さっと洗い（優しく）工程2をもう一度行います^^ 4 水を入れながら冷まします。 栗の鬼皮が写真のように開くので優しく包丁等で取り除き丁寧に洗います 5 写真のように渋皮もほとんど取れます ※この時点でこのように綺麗にならなくても次の工程に進むと綺麗になります☺ 6 たっぷりの水に鬼皮を剥いた栗と重曹を入れて火にかけて沸騰したらごく 弱火 にして約15分煮ます 7 鍋に水を入れながら冷まし優しく綺麗に洗います ※ザルにあけると傷つきやすいのであけません 8 この後は、お好きなレシピで栗の渋皮煮作りを楽しんで下さいね♫ 9 2014年追記 |nvs| nab| hib| qxn| ply| ywk| lgz| kye| hyk| edg| otq| dlb| pis| waw| icx| kys| ftj| ldt| xox| odr| toh| dxu| sgq| edt| fgu| itu| lou| luk| jag| qga| cza| qtz| bkn| cqm| fjn| rgd| wrl| gfw| uhc| ckr| efn| ibf| qqq| thk| nrl| tpu| zte| obr| iqr| pqv|