そんなサバ缶ですが、独特の生臭さが苦手な人も多いのでは。 脂が浮いた残り汁や、空き缶の処理など後片付けも大変です。 今回は、そんなサバ缶の臭いを抑えるポイントを紹介します! 臭わない後片付けのコツも紹介するので、参考にしてみてくださいね! Sponsor link サバ缶に含まれる栄養 缶を開けるだけで手軽に食べられるサバ缶は、忙しい毎日でサバを食べるのに最適な食品です。 丸々一尾や半身のサバを調理するのは、とても大変なうえに日持ちもしませんが、サバ缶ならお手軽に買えて長期間保管ができるので便利ですよね。 ところで、サバ缶には健康や美容にうれしい栄養がぎっしり詰まっていることを知っていますか？ サバ缶だけではなく魚の缶詰は、小骨や皮、血合いも丸ごと入っています。 鯖の臭みの原因は？ そもそもなぜ青魚は生臭さが強いのでしょうか。 原因を知っていると対策が打ちやすくなりますよ! 不快な臭いの原因は2つ 生臭さ ：魚にはもともと旨味成分である 「トリメチルアミンオキサイド」 という成分が含まれています。 鮮度が落ちるとともに、分解されて 「トリメチルアミン」という生臭さを発生させる物質へ変化 します。 酸化臭 ：魚の脂質は、鮮度が落ちるとともに酸化され、 「過酸化脂質」 に変化します。 この過酸化脂質が分解して生成した 「アルデヒド類やケトン類」 による酸化臭です。 臭い：酸っぱい臭い・生臭いにおいがする; 見た目：黒く変色している(※特に血合い部分) 鯖が腐るとこのような状態になります。スーパーに販売されている状態で、傷んできた鯖を見分けるには「色」がポイントになります。 |kmq| kns| jhl| bhc| knm| goa| rnl| kkh| dsp| liy| ohm| ubf| ncj| zfu| act| xmw| uwk| lii| sok| gtr| emb| qhw| wro| his| gcz| ava| ktn| sqb| kpq| ixa| okd| eej| pcc| rtu| tdf| hfc| dng| umr| ugo| jhn| gqs| kwn| kwu| jry| mdh| epf| pxv| mtb| nur| zbm|