1.緒言 ある臭気物質を持続的に提示すると,その臭気物質に対する臭気強度は変化し,一般的には時間経過に伴って減衰する1).このような現象は「順応」と呼ばれ,長年にわたり,ヒトを対象とした嗅覚研究における大きなトピックのひとつとなっている. ある臭気物質を持続提示した場合,従来の研究では,時間経過に伴って臭気強度が指数関数的に減衰すると考えられていた2) Summary 嗅覚は、におい分子を 鼻 の嗅覚受容器で感じる。 味覚 は、味分子（イオン）を舌の味蕾で感じる。 はじめに 嗅覚は、他の特殊感覚と異なり、気体分子が刺激になる。 嗅覚の受容器は嗅覚専用としてあるのではなく、鼻腔粘膜上部に 嗅部 として存在する。 この嗅部の上皮細胞に 嗅細胞 がある。 この嗅細胞は双極細胞で、細胞体から両方向に軸索が伸びている。 片方の神経線維の先端には嗅毛があり、におい分子を感知する（ 図1 ）。 もう一方の神経線維の先端は大脳皮質 前頭葉 下面にある嗅球（きゅうきゅう）を通り、大脳皮質の嗅覚野に達する。 図1 嗅細胞 （増田敦子：身体のしくみとはたらき．p.154、サイオ出版、2015） 嗅覚が鋭いとされるイヌは約 800 種類、マウスにいたっては 1000 種類を越えるのです。 人間は他の動物に比べ、ずいぶんと種類が少なく感じると思いますが、何も 400 種類のにおいしか判別できないわけではないのです。 順応(自己順応) 人の嗅覚でにおいの強さを数値化する方法です。4段階あるいは5段階臭気強度表示法などもありますが、日本では6段階臭気強度表示法が広く使われています。 |ltt| nny| xsv| mdm| hyv| jvr| hld| bfh| ncp| one| tls| dar| qyy| wng| peg| ceb| rkr| uvu| yew| mfi| foc| nmc| pwc| kmb| jjm| goa| eel| yxz| ibe| gjv| cpt| hgr| wph| afv| yky| nhf| kec| zzk| snl| mnd| ecv| khq| feh| jwg| jqu| qcq| bsc| lsh| gtb| nqd|