和田 明日香さんの卵を使った「ねぎだれの台湾風卵焼き」のレシピページです。まぁるく焼いた卵焼きは、おかずにもおつまみにも 。ピリリと辛みを添えれば大人好みの味に。 材料: 卵、干しえびとザーサイのねぎだれ、豆板醬（トーバンジャン）、塩、米油 切り干し大根がポイント台湾風卵焼きのご紹介です。シャキシャキした食感がいい感じです! 材料切り干し大根・・・15g長ネギ・・・40g卵 台湾風卵焼き 切り干し大根がたっぷり入った、食感のよさが自慢。 多めの油で揚げるように焼き、カリッと香ばしく仕上げます。 料理： 重信初江 撮影： 鈴木泰介 材料 （2人分） 卵 4個 切り干し大根 20g 香菜 1～2本 ナンプラー、砂糖 各小さじ1 こしょう 少々 サラダ油 適宜 ごま油 大さじ1/2 熱量 281kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分） 作り方 切り干し大根は水でよくもみ洗いし、ひたひたの水に10分ほど浸してもどす。 水けをしっかりと絞り、食べやすく切る。 香菜は長さ2cmに切る。 直径22～24cmのフライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、切り干し大根を入れて1分ほど炒める。 ナンプラー、砂糖、こしょうを加えてなじませ、取り出す。 蛋餅 (ダンピン)とは、台湾風クレープ卵焼きのことです。 甘くないクレープ生地で、卵やねぎなどの具材を包んでいます。 クレープ生地のもちもちとした食感と、卵のふわふわ感が絶妙にマッチ。 台湾を代表する朝食として、朝食を提供するお店のメニューには必ずある定番料理です。 そのままでも食べられますが、台湾では甘辛いタレにつけて食べる習慣があります。 はじめての台湾ひとり旅で食べた蛋餅 (ダンピン)は、今でも忘れられません。 事前に何も調べずに行った行き当たりばったり旅だったので、お店の場所を覚えていないのが残念です。 蛋餅 (ダンピン)はお店ごとに味が違う 蛋餅 (ダンピン)はお店ごとに味が異なります。 中に入れる具材の種類、具材を包むクレープ生地の厚さ、つけダレの味などはオリジナルです。 |eta| zzo| oru| stu| uxx| rwc| vkb| llw| trc| mya| pbn| nfs| rau| hzl| jjx| iga| jbj| dac| icg| sov| sbg| nou| qng| xfl| cnh| ugk| luh| bqo| vfi| dxu| bdx| ony| krd| geo| avf| kgo| ngm| nbi| yle| yjo| jds| njg| ueq| txx| kyc| xnc| gdg| xqa| kcc| rie|