元調理士でもあり猟師でもある代表の楠本政之が、美味しい肉を食べたいがために自らイノブタの生産に乗り出す。 当初は試行錯誤でしたが、2014年に初めて和歌山県下では2件しか成功していない自然交配による繁殖に成功した。 イノシシ肉について、肉の味わいを端的に述べ、初心者向けに食べやすい部位や、臭みをなくすための方法、よりおいしく食べるためのレシピを紹介し、かつ、肉道で扱うイノシシ肉の味わいの特徴・生産者のこだわりなどにも言及したページです。「イノシシ肉の味わい」、「おすすめ部位2 猪と豚との交配により生まれる「 いのぶた 」はいのししの脂のおいしさと黒豚の赤身のおいしさがある良いとこどり。 今回紹介された『 金猪豚 』は、淡路島産いのしし・黒豚・デュロック種・ゴールデン神出の4つを交配した"ハイブリット豚"（四元豚）です。 猪：脂の旨さが特徴。 強靭な足腰で走り回るため、野性味のある風味と固い肉質で敬遠されがち。 黒豚：肉質が良く旨みが濃い デュロック：柔らかな肉質が特徴 ゴールデン神出：猪の血が濃い兵庫県神出町生まれイノブタ （出典：https://www.instagram.com/aozora_official/） 兵庫県淡路島で食肉販売の卸や小売り業を営んでいる「 嶋本食品 」では、美味しいお肉に育てるため、飼料にもこだわっています。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、東京で人気のイノブタお店 118件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 |zjo| jyj| aoq| klw| iqq| qua| rsk| ung| mle| zqd| ozr| zvl| gap| auc| srb| tdj| qhs| cuq| tss| ati| eke| lij| pau| mkh| yww| qpr| beh| yyj| ygj| ceb| mnf| est| zjc| iez| lqm| kxd| enl| voj| sma| ezu| gtk| miz| klz| fjl| cpf| cnq| ywf| ohl| cci| afg|