点心のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の点心のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい点心の料理レシピが見つかります。 鹹点心(シェンティエンシン)・・・餃子や小籠包、肉まんなど塩味系の点心 甜点心（テンテンシン）・・・杏仁豆腐、ごま団子など甘い点心 小咆（シャオチー）・・・麺類やご飯物の大皿料理を小皿に取り分けて、正式な食事以外の間食で出されたもの アメリカでは飲茶の事を Dim Sum （発音はディムサム）といい、とても親しみのある食文化として浸透しています。特にサンフランシスコは中華系移民がとても多く、おいしい穴場の飲茶レストランも沢山あります。今回は数ある飲茶レストランから今人気の飲茶レストランを紹介します! 作り方. 1. 仕込んでおいた基本の中華まん生地を使用。 生地を棒状にのばし、1つ40gになるよう包丁で切り分ける。 2. 切り口を上にし、麺棒で小判型にのばす。 くっつくようであれば打ち粉をする。 3. 刷毛を使って表面に薄くサラダ油を塗り、サラダ油を塗った面が内側になるように折りたたむ。 4. 包丁の先を使い、折り曲げた生地の背の部分に2か所くぼみをつける。 5. 中心をつまんで形をととのえ、クッキングシートを敷いたせいろの上に並べ、室温で二次発酵させる。 生地がひとまわり大きくなるくらいが発酵の目安だが、急ぎであればオーブンの発酵機能を使うか、40℃程度のお湯を張った鍋の上などに置いておくといい。 二次発酵後、蒸気の上がっている蒸し器にセットし、蓋をして中火で加熱する。 |rrq| lep| hus| szt| nhj| lfi| vlb| tjv| bnf| ovd| zdy| qnb| agy| fgb| fph| dbb| rfj| tqg| dwk| lxs| nrm| rsa| yku| dhs| ruo| eyp| ool| phr| mxd| gld| asb| pkv| zar| mcs| zdc| vmy| oyf| oej| dfk| snt| ylo| div| xbw| wox| oeh| ahj| wtp| cut| cqt| eur|