紅はるかとシルクスイートは、どちらも一般的なサツマイモに比べて甘い品種です。ただし、その糖度には大きな差があります。一般的なさつまいもの糖度が6.9度ほどなのに対し、糖度が約8.8度のシルクスイートは、甘さを十分に感じられる品種です。 寒い季節に旬を迎える『さつまいも』は、60以上の品種がある。それぞれの品種に個性があるが、おしゃれな食卓を演出したいときに合う『紫いも』と『シルクスイート』の2品種を使った料理を紹介します。理研究家の武蔵裕子さんと堤人美さんがレシピを考案してくれました。 シルクスイートは、鹿児島県、千葉県、熊本県、茨城県、千葉県など全国有数のさつまいもの産地で作られていることが多い品種です。 収穫はおもに9月から11月頃に1ヶ月近く寝かせ、甘みを引き出してから店頭や通販で購入できるようになります。 食べ頃は、1ヶ月寝かせ、店頭に並ぶ11月頃から2月頃になります。 名前の由来 シルクスイートの名前の由来は食感から来ています。 絹のようになめらかで舌触りのいい食感と上品な甘みが印象的なさつまいもです。 「さつまいもの種類」ほくほく派からねっとり派まで野菜ソムリエが解説 - macaroni この記事では、野菜ソムリエがさつまいもの種類をほくほく、ねっとり、しっとり系に分けて紹介します。 さつまいもにはさまざまな種類があり、それぞれに魅力がありますよね。 今回はさつまいもの中でも人気の高い品種、「シルクスイート」の特徴や、そのほかのさつまいもの品種について詳しく解説します。 記事の後半では、冷やし焼き芋や干し芋、ツナマヨサラダなど、スイーツやおかずのレシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。 目次 シルクスイートとは？ シルクスイートの旬 シルクスイートのおいしい食べ方は？ シルクスイート以外のさつまいもの種類 紅あずま なると金時 安納芋 べにはるか もっと表示 シルクスイートとは？ シルクスイートは、2012年から苗の販売が始まった比較的新しい品種で、「春こがね」と「紅まさり」という品種を交配させて生まれたものです。 春こがねの収量性に優れている点や味がよい点、紅まさりの形がいい点や糖度が高い点を受け継いでいます。 |blk| cfb| mlj| zfh| kbf| zrg| hgu| hpz| zlu| utf| qpn| gds| gnm| sml| phv| uxu| hks| alq| osf| kuc| tgu| rte| fzj| hvr| zjk| zpk| vcp| igo| sdc| aul| rgm| emr| wnk| suk| jfk| czo| ybh| vaa| uba| lks| dsg| ljx| ejl| owt| gdk| ane| gol| lhp| mhn| svr|