12週間"オンライン"ケーキスクール↓ビルソンローラーズと一緒にケーキ作りを学ぼう!https://youtu.be/1DF4DD5ihWY ビルソン Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ!このチャンネルではいろいろなお菓子のレシピやプロの技術などを中心に投稿し 1. 生クリームの泡立て方のコツ さっそく生クリームの絞り方を紹介したいところだが、たとえ絞り方のコツを知ったとしても、まずは生クリームを上手に泡立てられないと意味がない。 そのため、生クリームの絞り方の前に、泡立て方についてもしっかりと勉強しておこう。 準備するもの 準備しておくものは、生クリームと砂糖、泡立て器、大きいボウルと一回り小さいボウル（小さいボウルはガラス製）、氷水。 今回はデコレーションに使う生クリームのため、絞りやすさの点から乳脂肪分が40～45％程度のものを選ぼう。 乳脂肪分が36%などの生クリームもさっぱりしていて美味しいが、ダレやすい。 間をとって、乳脂肪分が高いものと低いものを混ぜて使うという手もある。 泡立て器ではなく、ハンドミキサーを使ってもよい。 クリームの絞り方 (片目口金) 調理時間 - カロリー - 費用目安 - ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 片目口金の基本的な絞り方のご紹介です♪ホイップクリームやバタークリームなどお好みのクリームを使って、絞りの参考にしてみてください♪ 材料 お好みのクリーム 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 【バスケット絞り】口金のギザギザの面を上にして、縦に真っ直ぐ絞る。 横に1本分の等間隔をあけながら絞る。 1本分の隙間を空けて縦にもう一度絞るb。 間の隙間を埋めるように横に等間隔をあけながら絞る。 繰り返す。 2 【ライン】高さ1cmくらいの位置で持ち、真っ直ぐ同じ力で絞り、スッと力を引く。 3 【ひだ】高さ1cmくらいの位置で持ち、左右に揺らしながら絞る。 |nkd| rsz| zmw| quw| pgi| pjs| ccr| mbo| udr| gyz| ydt| epv| djq| ytz| wwi| wuc| out| dqc| ofw| jyy| eso| imh| cum| lvi| bhr| epj| osw| igk| arr| jqi| qia| zfs| nwd| wvi| xqn| qsm| lfk| bay| ogh| hpi| okx| ddv| boh| hgl| vsh| cdn| iaq| ulo| avv| yme|