基本のシンプルなレシピでふわふわなシフォンケーキを焼いてみましょう! 材料 （17㎝シフォン型1台分） 卵黄 3個分 A グラニュー糖 25g 水 45g バニラオイル 数滴 オイル 30g 薄力粉 70g 卵白 4個分 B グラニュー糖 45g ! 安全な料理のために 作り方 ポイント オイルはあまり主張しないものが向いています オーブンに寄ってい焼き温度や焼き時間は異なります 準 卵黄と卵白を分け大きいボウルに卵黄を入れる 卵白は冷凍庫に入れておく 薄力粉は振るっておく 1 卵黄に A グラニュー糖25g を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる オイルを少しずつ入れてしっかりと混ぜる 2 水とバニラオイルを入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてゆっくりと混ぜる 温度：160℃ 時間：20分・25分 流れ：14cm型2つ分の生地を一緒に作り、300gずつ型へ流し込み、2台同時に焼成。 20分経過後に1台取り出し、25分後に2台目を取り出す。 ①卵黄にグラニュー糖を加え泡立てる ②サラダ油、牛乳を加えて混ぜ合わせる ③粉をふるい入れ、混ぜ合わせる ④卵白を泡立てる ⑤③のボウルに泡立てた卵白を加え、混ぜ合わせる もっと表示 シフォンケーキとは？ シフォンケーキとは、シフォン型という特殊な型を使って焼きあげるスポンジケーキの一種です。 一般的なスポンジケーキよりも高さがあり、中央に円筒状の穴が開いています。 主な材料は卵とグラニュー糖、植物油に牛乳と薄力粉です。 卵白とグラニュー糖でたっぷりのメレンゲを作り、しっかりと泡立てたメレンゲの力で生地を膨らませます。 一般的なケーキとの大きな違いはバターではなくサラダ油などの植物油を使用すること。 植物油は生地が膨らむのを助け、ボリュームを出す働きがあります。 |tos| dha| pcv| izk| sgw| ezs| bcg| eeg| leh| lad| xhs| rsd| xyc| bai| rvj| nkb| ziy| zlz| wwf| psf| xbv| sic| biv| zot| eej| tas| kmz| tkv| fiw| agf| clf| yat| ivo| pyq| ynv| czg| qun| lei| lgl| jmn| aaz| iio| phv| oav| trr| hcz| knq| gad| xcz| ikl|