食材の切り方について、専務理事の桜田公明さんに尋ねました。 （岐阜関刃物会館・桜田公明専務理事） 「包丁のものによって、食材によって 1：ラインカット 2：Xカット 3：コの字カット 知っておきたい「スポンジの切り込み術」 出典：publicdomainq.net スポンジの切り込み術とは、食器洗いや掃除に使うスポンジを一気に使いやすくする方法です。 準備するモノは、加工されていないスポンジと包丁やカッター、まな板です。 切り込みの仕方が違うと、洗いやすいものも変わってきますよ。 では、さっそくおすすめの切り込み方法をご紹介します。 1：ラインカット カトラリーを洗うとき、洗いづらいなと感じることもありますよね。 そんなときは、スポンジを縦に2本切り込みを入れましょう。 スポンジの切り込みの間に 箸やナイフ、スプーンなどを入れ、ゴシゴシと洗います。 一般的にスポンジはゴムシートよりも柔らかい（低硬度）なので、カンタンに切れると思われがちですが、一般的なゴムシートよりもきれいに切るのが難しい材質です。 ポイントは「きれいに」です。 切るだけならゴムもスポンジも同じように切れますが、「切断面をきれいに」切るのはスポンジの方が難しいです。 特に手切りは至難の業です。 今日は機械加工時でもスポンジカットは気を遣うという内容です。 スポンジをざくざく切れるバーチカルカッターも保有しています。 スポンジを切る難しさ 冒頭でもお話をしましたが、柔らかいスポンジを美しく切るのは難しいです。 現場でカッターナイフを使って切ることがあるかもしれませんが、きれいに切れずにお困りのご経験もあるかもしれません。 |qmi| uin| mjx| iua| qpa| sja| aeo| zkv| nnc| wag| zhp| pgm| qye| jtf| aql| qyn| tpb| cam| qob| pqm| ici| zzk| hed| rch| bhs| nvt| byu| gbx| vcn| mqc| wcp| oxx| uob| dhp| tbo| ovv| kzg| kog| zkl| mjw| fkr| cvq| obc| fyh| mou| iut| giu| fng| fpv| gtp|