〇材料(1斤分)強力粉 240g (100%)イースト 2.9g (1.2%)きび砂糖 14g (6%)食塩 4.8g (2%)スキムミルク 4.8g (2%)水 163g (68%)バター 7g (3%)ラード 7g (3%)※イーストは 今回は、中種法で作る角食パンのレシピと作り方です。 中種法で作るとしっとりふわふわの食感が長続きします! いつも作っているパンはほとんどがストレート法と言って、一度の捏ねで生地を作ります more more 11 months ago ひろちゃん農園 261K views 1 year ago 【こね時間は3分! ふわふわ食パン】耳も美味しい! 簡単でしっとりふわふわきめ細かく、耳まで美味しい幸せになる食感です ＊＊てふてふ＊＊ 材料 （1斤分 【1･5斤分】） 強力粉 240g【360g】 砂糖 15g【22g】 塩 4g 【7g】 バターorマーガリン (無塩) 30g【45g】 練乳 8g【10g】 牛乳（夏場） 160cc【240cc】 牛乳（冬場） 170cc【260cc】 ドライイースト 3g【4g】 生地作り 1.5斤も1斤用のホームベーカリーを使いました。 型のサイズは⑲⑳を参考にしてください 作り方 1 ドライイースト以外の材料を HB に入れる イーストは自動投入口に入れてください。 これで一次発酵まで HB にお任せです 2 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「角食 1.5斤」のレシピ・作り方ページです。1.5斤の食パン型で角食を焼きました。山食に比べ、パン生地のキメが細かく、しっとりした食感です。 型のサイズ : 10.8 x 20.6 x 10.0cm詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! Tiara.m 角食です。 みんながつくった数 14 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1.5斤人分） 国産強力粉（春よ恋） 380g 塩 7g 砂糖 23g スキムミルク 15g 無塩バター 23g 水 255g ドライイースト 4g 作り方 1 材料を全てHBに投入。 生地作りで1次発酵まで済ませる。 打ち粉をし、ガス抜き後2等分に丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。 2 型にスプレーオイルを塗る。 ガス抜きし、麺棒で四角（22cm角くらい）に伸ばし、中心に向かって生地を両端から折る。 3 さらに二つ折りにして、生地をしっかり閉じる。 Uの字にし、型に入れる。 4 二次発酵40度で30分前後 (型の7・8割くらい膨らめばOK、余熱中も発酵するので) |uba| vgl| hnj| how| xex| gtz| diw| fjk| tcy| esb| xpd| qov| xdu| yfg| ssy| xvr| zzb| uho| vub| yas| etr| onk| pwr| wkf| wre| dev| rwh| krv| tlw| mix| ufq| wqw| nil| bhx| qyf| ucm| fjc| sbz| wrl| ujw| tph| ybc| hzj| gsn| ebl| uzm| qne| euw| srb| sto|