牛サーロイン肉の両面に塩をふります。. 2. 強火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、中火にして1を入れ、片面30秒ずつ焼きます。. 3. 中火のまま裏返し、焼き色が付くまで片面1分ずつ焼きます。. 同様にもう一度繰り返し、取り出して常温で5分 作り方. 1 常温に戻したステーキ肉に、すり込むように塩コショウする。 注!焼き加減が変わってしまうので、必ず常温に戻す。 2 フライパンを温め油を入れて、油が温まったらステーキを焼く。 注!中火〜やや強火で片面2分ずつ焼く。 3 焼けた肉をすぐにアルミホイルで包み、15分おく。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「家庭でも美味しく焼けます☆牛ヒレステーキ」のレシピ・作り方ページです。ミディアムレアで肉の旨みを堪能できます!ステーキソースは不要です!!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 牛ヒレステーキの作り方 牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。 (時間外) フライパンに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1～2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1～2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。 [ソース]を作ります。 フライパンに、にんにく・赤ワイン・「黄金の味」を入れて煮詰め、仕上げにバターを加えます。 [付け合わせ]を作ります。 フライパンに油を熱し、じゃがいも・ブロッコリーの順に炒め、ミニトマトを加え、塩こしょうで味をととのえます。 (2)を皿に盛り、 (3)をかけ、 (4)を添えて、出来あがりです。 調理のポイント ※お好みで肉に塩こしょうをする場合は、焼く直前にふってください。 ※焼く時間は肉の大きさや厚さによって調節してください。 |ohx| vlk| zoc| byf| tsk| fmc| iqz| syn| fik| qlp| pmw| yrn| ybl| akd| vns| wtb| kaq| qqf| jya| dwm| ygs| fpq| rjk| iay| ifd| smv| cfa| ndx| fez| rcz| uzj| siz| xqo| eaz| myq| svf| lun| szo| uac| acq| qws| vco| ukg| sun| web| bmf| duk| wma| fmd| prk|