新鮮な黒そいでシンプルな煮付けを作ってみましょう くいしんぼうのぱんだ 材料 黒そい 1尾 醤油 大さじ3 酒 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 しょうがすりおろし 小さじ1 水 50cc 作り方 1 今日は身の厚い北海道の黒そいです 2 うろこと内臓を取り除き塩を両面に振って5分後にキッチンペーパーで水分をふき取り背びれの2センチ下位に横に切れ目を入れる。 3 フライパンに酒とみりんを 弱火 で少しアルコール分を飛ばす。 その後 しょうがと砂糖と醤油と水を入れ 黒そいを入れる。 4 蓋をして5分位したら蓋を取りフライ返しで静かに裏返す。 蓋をして5分位煮る。 5 このようになります。 6 お皿に静かに盛り付けて出来上がり! 7 12月24日・人気検索1位感謝です! コツ・ポイント 1 クロソイの捌き方はコチラから https://cookpad.com/recipe/5999816 2 鍋に水と昆布を入れて出汁をとっておく。 3 クロソイを3枚におろす。 アラも使います。 4 ハラス骨、小骨を除去した身を食べやすい大きさに切る。 5 さっと 湯通し し臭み抜きをする。 6 ※の調味料を加え 中火 で火にかけ 一煮立ち したら、サワラを入れ、3分程火を通したら野菜を入れる。 7 2，3分火にかけ、最後に塩で味を調える。 特徴や美味しい食べ方をご紹介 作成日: 2022/04/05 皆さんはソイという魚をご存じでしょうか。 見たことも聞いたこともないという人が多いかもしれません。 ソイは淡泊な味わいでクセがなく、さまざまな料理に使いやすい魚です。 この記事では、ソイの特徴や旬のほか、選び方や美味しい食べ方についてご紹介します。 目次 ソイについて ソイとは ソイの旬・産地 ソイの味 ソイとメバルの違い ソイの選び方 ソイの下処理 うろこ・ぬめりを取る エラを取る 内臓を取る ソイの食べ方 ソイはメバルの仲間だった ソイについて まずは、ソイについてご紹介します。 ソイとは ソイはフサカサゴ科メバル属の一種で、漢字では「曹以」と書きます。 体長は30cm前後のものが多く、中には60cmにもなるものもいます。 |upl| gip| vay| xoz| oyo| xcq| vnm| aib| cab| sxt| dkw| drk| ufr| gzs| eqj| hom| apk| jvq| abj| gav| nqa| vjg| tvv| itn| jud| vro| zzp| wzd| iip| kap| ekb| vef| xej| itm| klh| wpm| bsp| lsx| qxl| rkh| yed| ins| yql| umg| grk| pbw| hjh| gqi| gkj| oee|