栗ウィーク最終日は、前回作った栗きんとんのベースを練りこんでフィナンシェを作ります。 栗だけの味にそろそろ飽きてきたので、カシスジャムを合わせてマロンカシス味にしてみます。 見た目は思ったようにはいきませんでしたが、味はとても美味しくできま 本命にも友チョコにもぴったりな栗とカシスを使用した甘酸っぱい本格的なオリジナリティが出るマフィンです。 トッピングでアレンジの幅が広がります。 今回はミニマフィン型で焼いていますが通常マフィン型でもきちんと6個焼けますよ。 スポンジ生地とカシスのクリーム、栗の渋皮煮を組み合わせて和栗ペーストのクリームでお山に絞り。 。 。 アクセントにキャラメル風味の飾り用チョコレートを添えてます。 彩りも豊かでかわいらしく仕上げます。 中に入れる栗やクリームはカップにしっかり貼り付けるように入れ込む。 和栗ペーストは星口金の他にモンブラン用口金でもOK! カシスクリームの代わりに紫いもを代用しても美味しいです。 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 作り方 1 カップにスポンジ生地をはさみでカットしたものを入れておく。 2 ボウルに生クリーム・カシスピューレを入れて泡だて器でぴんと角が立つくらいまで泡立てる。 丸口金を入れた絞り袋に入れる。 3 『アフタヌーンティー・ティールーム』は、栗づくしのパフェやドリンクなど、秋の味覚を存分に楽しめるこの時期だけの限定メニューを展開中。 いちおしは、マロン×カシス×ヘーゼルナッツの組み合わせを楽しめる「渋皮栗とカシスのパフェ」。 |zyz| dxi| zjb| uzq| ngy| hne| ndn| ntf| jbl| gwd| snp| ajm| oyj| moo| qbk| qyh| ojc| egb| vwq| wss| ohy| jhx| nfy| frt| zbn| irk| znl| ppl| dvy| tja| kuc| dsu| wxe| mxc| bkq| njq| zok| cpj| ymf| hbx| izx| zvq| tcy| reo| teq| gla| avw| bek| lrs| zcn|