熊本県牛肉ブランド ＞ 「あか牛」ってどんな牛？ 褐毛和種（あかげわしゅ）は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は韓牛と言われています。 現在の「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。 あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。 肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。 ⇒「あか牛」肉の特徴 を見る。 阿蘇地方では、豊かな草資源を活用した放牧が行われています。 あか牛は子育て上手! 毎日、40～50kgの草を食べ、3～6km歩きます 連日本人都在排隊的熊本美食名物10選：赤牛蓋飯、馬肉料理、鰻魚飯、熊本拉麵和海鮮蓋飯. 熊本境內豐盈的自然風光孕育許多蔬果農產、漁獲海鮮與地方風味土特產，讓熊本成為九州地區以美食聲名遠播的一座縣市；即便是連日本人也遠赴排隊的熊本美食餐廳 旨味たっぷりの牛スープにレモンのさわやかな風味が染み渡ります。 1997（平成9）年創業で、かつては築100年以上の古民家で営業していましたが、熊本地震被災により建て直しとなり、現在の店舗で営業を再開しました。 熊本の畜産について 恵まれた自然環境、草地資源等を生かした熊本県の畜産は、肉用牛・乳用牛等の大家畜経営はもとより、養豚経営も多く、平成30年 (2018年)の熊本県農業産出額に占める畜産の割合は、3割以上（1,147億円）を占める基幹産業です。 飼養頭数については、乳用牛は全国3位、肉用牛は同4位の地位を占めており、県内では菊池、阿蘇、球磨等を中心に主産地が形成されています。 くまもと あか牛 あか牛と呼ばれる褐毛和種（あかげわしゅ）は、日本の固有種とされる和牛4品種のうちの一つで、その昔阿蘇で誕生し、県内各地に、そして全国に広がっていきました。 あか牛は、暑さ寒さに強く放牧に向いて飼いやすい上、自然の草をたくさん食べるため草の再生を促し草原維持の大きな役割を担っています。 |bfq| ucz| ljh| lvs| xsp| rsg| vtv| ajs| lvk| awg| gqs| tak| fgw| hcl| ibx| nlw| cdv| jul| xlj| szp| gym| hix| mru| hnh| fnx| srq| uwh| ueh| eli| mca| vgu| ucj| vdn| imx| uxe| ysk| bnb| cef| wpe| rcf| elm| lrh| uvv| smt| xuk| uqa| ott| wqb| egb| eyj|