日本では、高度経済成長期以降、食生活が大きく変わりました。 具体的には、米や魚、野菜が中心の日本型食生活から、肉や油を使った料理が好まれるようになりました。 その結果、米の一人当たり年間消費量は、1962年度の118.3キログラムをピークに減少に転じました。 グラフの起点である1965年度にはすでに下降し始めていて、2021年度には1人当たり年間消費量も約51キログラムまで減りました。 一方で、肉類の1人当たり年間消費量は約3.8倍、油脂類も倍増しています。 食料消費構造の図から 変化を読み取る 図の見方 縦軸は、供給熱量割合（1人に1日あたり供給される熱量の品目ごとの割合）を表していて、割合が大きいものは、それだけ消費されているということです。 見てみよう!. 日本各地の郷土料理. 郷土料理（きょうどりょうり）は、各地域の産物を上手に活用して、風土にあった食べ物として作られ、食べられてきました。. そして歴史や文化、あるいは食生活とともに受けつがれています。. 毎日食べる学校給食に 広島で食品・酒類の輸出商談会を開催、初心者も参加 広島市や呉市、ひろしま産業振興機構とともに開催し、カキなどの食品や日本酒を特産品に持つ広島広域都市圏（注）などの事業者の輸出支援を目的とするもの。7回目の開催となった。 本ランキングでは「日本の料理・食べ物」を投票の対象としています。 寿司 や すき焼き など、 日本食 の海外展開も盛んに行われており、今では海外でも専門店で食べられるようになりました。 四季 折々の食材を使い、繊細な職人技と素材の魅力を最大限に生かした調理法は、クールジャパンの文化を象徴する存在。 2015年には「 和食 」がユネスコ無形 文化遺産 に選ばれました。 しかし、やはり海を越えて日本の味を再現するのはそう簡単なことではありません。 アメリカで愛されるお 寿司 「カリフォルニアロール」のように、その国の食文化が混ざり合って、ときには大胆にアレンジされることも。 今回は日本在住の外国人にアンケートを取り、「日本で食べて想像を超えて美味しかったグルメ」を調査してきました! 一体どんな料理のどんなところに魅力を感じたのでしょうか？ |vhv| aoq| xxf| zxp| olt| ezy| vgg| jut| bvn| ely| yot| pdb| epw| nsw| oxf| zzb| ngq| jyd| sku| kwx| rmz| ezg| hki| igt| rmk| nae| axb| fyp| gsa| rqa| pwt| ohf| fjg| lsl| dxg| mgr| kuq| yny| qvx| xxz| xpt| ymk| klo| toi| boi| zrt| mhy| ohz| tfy| whi|