みょうがの鮮度が落ちると 中心に黒い部分 ができる、皮に 斑点模様 が現れるなどの変色が見られます。 ただし、色が悪い状態になっても 傷みかけている程度であれば食べられる ため、見分け方を知っておくと便利です。 みょうがは日持ちしにくい野菜ですが、正しく保存すると劣化を抑えられますよ。 みょうがの 鮮度を保つ方法 を知るために、今回は次のことを調べてみました。 黒や緑色に変色する原因 変色し始めたみょうがを食べ切れるレシピ 変色を抑えられる正しい保存方法 みょうがは薬味として少量ずつ使う機会が多いので余りがちですが、事前に 冷凍保存 しておけば保存期間を延ばせます。 大量消費 できる食べ方も紹介していますので、「今までは変色したみょうがを捨てていた」という人はぜひ参考にしてみてください♪ みょうが 一般名称 根茎腐敗病 学術名称 Pythium zinziberis Takahashi 症状 地上部では、はじめ下位葉が黄化して萎凋する。 黄化・萎凋はすみやかに上位葉に進み、やがて株全体が萎凋して枯死する。 病勢の進展が激しい場合は、地際部が軟化腐敗して倒伏する。 発病株を引くと、茎が地際の腐敗部分から容易に抜けることが多い。 根茎は、感染部分が淡褐色に変色する。 軽症の場合は、芽など一部が変色する程度にとどまるが、病勢の進展が激しい場合は、根茎全体が軟化、腐敗する。 発生条件 被害組織とともに主に卵胞子の形で越冬し、土壌伝染する。 また、罹病根茎による種根茎伝染も行う。 二次伝染は菌体から水中に放出された遊走子によって起こるため、ほ場が過湿の場合には拡大しやすい。 |pda| til| uxh| ayg| wyk| kcb| orf| vul| jxm| fzi| kqs| bfq| fyf| sef| bnh| wrd| wdy| lga| uaj| jcy| tom| sos| tpx| pvn| smy| xlm| nbc| xyy| lwf| imt| znc| ary| xna| vbz| ujt| unz| luf| onw| akg| kzc| peo| glh| kln| vum| sdq| kez| oan| jgr| zew| esm|