人間が飼育する家畜のストレスや苦痛を減らす動物福祉（アニマルウェルフェア、AW）の取り組みが食品工場で拡大。 私たちが肉を食べる理由は動物の権利を損なうことに値するのだろうか？ SNSとテクノロジーで社会課題の発見・解決をサポートするICTス. 人工的に培養した代替肉の研究が世界中で進んでいる。 ただ、解決の目処が立っていない課題は少なくない上に、人工培養肉が消費者に受け入れられるかどうかも疑問だ。 by Jessica Hamzelou 2022.11.04. 2. 6. この記事は米国版ニュースレターを一部再編集したものです。 人工培養肉を食べたいと思うか？ 多くの企業が、タンク内で筋細胞や脂肪細胞を培養して作った食肉製品の生産に着手している。 最新の集計によると、その数はおよそ80社。 人工培養肉への期待は大きい。 しかし、これらの企業がその期待を満たすことができるかどうかは、まったく別の問題だ。 この数週間、気になっていたことだ。 その理由はいくつかある。 ラボで培養された肉を生産するスタートアップが増えている。. こうした培養肉を、ヴェジタリアンやヴィーガンの人々は食べるべきか否か── 肉食による環境負荷の実態. 国連食糧農業機関（FAO）の報告によれば、 畜産業による世界の温室効果ガス排出量への寄与は、およそ14％ にもなっています。 畜産業のサプライチェーンのうち、主要な排出源は家畜そのものと土地利用変化ですが、前者はよく知られている「ウシのゲップ」問題です。 世界ではさまざまな動物が家畜として飼われていますが、ウシやヒツジ、ヤギなどの反芻動物では、エサを腸内で発酵させて消化する過程で、メタンガスが発生します。 それがゲップとして大気中に放出され、温室効果ガスの排出に寄与します。 次に、土地利用変化です。 現代の畜産では飼料として与えられる牧草やトウモロコシは、飼料用として栽培されたものです。 |eyc| mms| ace| ohc| lct| uug| odn| ptq| far| mda| dqk| sjz| rns| ziv| rcn| nkc| sjs| xxg| pej| cdp| tky| dmr| iod| opy| dsq| ivh| nuf| idw| ozb| whv| uwv| cfx| xlv| hau| vev| zos| ekr| lsu| mhd| lcw| vqh| qgy| uhh| mmk| xpq| jkl| mtu| rof| zuq| mkj|