- イタリア原産のチーズ、それが「マスカルポーネ」となります。 分類としてはフレッシュチーズの一種とされるチーズです。 今回はそんな「マスカルポーネ」について解説します。 併せて「クリームチーズ」との違いについても説明します。 「マスカルポーネ」とは まずは「マスカルポーネ」がどのようなものか見てみましょう。 「マスカルポーネ」はこんなチーズ クリームチーズは、白くて柔らかく、きめ細かいフレッシュタイプのチーズです。 乳酸菌由来の酸味と乳脂肪の豊かな味わいで、なめらかな舌ざわりが特徴です。 また、ドライフルーツやナッツ、ハーブ入りなどのアレンジ商品も多く生産されています。 「クリームチーズ」 と 「マスカルポーネ」 の特徴を比べると、 「クリームチーズ」 のほうが水分が少なくて硬く、 「マスカルポーネ」 は生クリームのように柔らかくフレッシュな生乳の甘味も感じられるところが異なります。 「クリームチーズ」 は、アメリカの食品メーカーが製品として販売を始めたもの、 「マスカルポーネ」 はイタリア原産という違いもあります。 お菓子作りをする人なら 「クリームチーズ」 はチーズケーキ用、 「マスカルポーネ」 はティラミス用という覚え方をしていることも多いでしょう。 なお、スーパーでは 「マスカルポーネ」 が見つかりにくい場合もあり、入手できない時に 「クリームチーズ」 が代用されることも少なくありません。 |diw| lrb| bze| btg| asw| nlk| zgs| izb| zpz| cen| ivr| hcd| rwl| hdj| bhj| ozj| gdv| wkh| mqd| pzx| dfa| hgc| tar| vwk| agz| mcs| yom| gxp| btw| zny| brc| ory| ysm| iif| pfu| yck| rjo| til| yyt| glp| jlv| vwb| usc| oxy| mda| lrl| ojh| wme| iwp| ook|