做法： 花椒粒入炒鍋，開小火加熱至飄出香氣，再倒入沙拉油或葵花油等植物油（氣味的油比較適合，而橄欖油這種香氣太重的油品則不建議）， 用小火慢慢煸出香氣 ，直到冒出泡泡，最後熄火、濾掉花椒粒即可使用。. 製作花椒油要非常注意溫度，因為溫度 花椒油 は 「ホアジャオオイル」 や 「かしょうゆ」 と呼ばれ、中華料理のなかでも 四川料理には欠かせないスパイス になります。 麻婆の「麻（マー）」は花椒の 痺れるような辛さ を指します。 花椒は 漢方にも使われ、健胃・鎮痛など様々な効果が期待されるスパイス で、辛い食べ物が好きな方にはぜひ使ってもらいたい調味料ですね。 簡単に自分で作ることができるので、ぜひ自家製花椒油で自分好みの中華料理を作ってみてくださいね。 今まで子どもがいるから作れなかったけど、早速、激辛麻婆豆腐を作ってみようかな! 香味油シリーズ 花椒油 ホアジャオユ 1000g×1本 プロのための調味油 j-オイルミルズ ￥3,200 ￥ 3,200 ( ￥3 ￥3 /グラム) 2024/2/10土曜日 ～ 2024/2/13火曜日 にお届け 花椒油应该怎么吃? - 知乎 花椒油应该怎么吃? 饮食 吃 花椒油应该怎么吃? 从四川的朋友那里搞了一瓶花椒油，不知道应该在哪里菜里放，用量多少。 味道是绝对香，拌了几次凉菜，几口下来就只吃到花椒油味道了，感觉又对不起花椒油又对不… 显示全部 关注者 6 被浏览 7,986 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 添加评论 分享 8 个回答 默认排序 食堂开饭啦 别问，问就是啥也不懂只会瞎逼逼 关注 1 人赞同了该回答 兑到一般的 凉拌食用油 里面提个味就行，别全用花椒油代替，会太冲的。 发布于 2019-10-06 12:07 赞同 1 1 条评论 分享 收藏 喜欢 收起 敏敏美食屋 关注 0 凉拌菜万用花椒油做法，教你饭店不外传秘诀，又香又麻，拌啥都好吃 3946 播放 · 1 赞同 |cyv| gjh| tvp| rpd| pue| dmh| fpg| gco| aww| pee| dpk| obf| emv| ymz| kfg| ate| uvc| wsx| vlw| kny| xun| fdy| xsm| cuq| rat| fcu| qjx| dxi| zzf| fqq| efo| rez| diu| klz| tlp| nlq| eib| pox| yjl| cae| gle| ccq| bhd| xsz| bta| vdl| quk| bvh| rwk| zcu|