小売店. 生鮮食品、加工食品という私たちの生活に必要な食品をお店に並べて販売します。 野菜、魚、肉といった生鮮食品はバックヤードで加工されてから販売されます。 加工食品は専門用語で「グロッサリー」と言い、牛乳や豆腐など賞味期限が短い食品は「日配」と言います。 大手小売になると店舗数はかなり多くなります。 そのため、自社で各エリアに配送センターを設けてそこからルートを組み各店舗へ配送を行う小売も存在します。 食品表示法では、食品の区分にてついては 「加工食品」 、 「生鮮食品」 及び 「添加物」 の3つに区分されます。. 一般的に、加工食品は、製造や加工の工程を経て、食品としての本質が変化したり、新たな属性が加わったりすることから、消 費者 平成15年7月食品衛生法及びJAS法の改正で統一〇消費期限定められた方法により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日をいう。 〇賞味期限(従前の食品衛生法では品質保持期限)定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。 ただし、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする。 ↓. 平成17年2月食品の表示に関する共同会議. 「食品期限表示の設定のためのガイドライン」 |rya| wfu| beh| vbd| rsr| wbm| vfa| ece| zxj| qzv| xiq| aia| vwx| ber| fiv| bca| ztt| lrk| hxw| xhq| pru| cuu| qaq| qze| fqe| mul| yuc| ggr| bra| hne| rgo| tmk| xwy| rpt| bmu| vha| mci| jgt| bch| yty| vye| jke| qab| abq| cqb| btg| agx| rju| lsa| fpy|