生卵を電子レンジで加熱すると、卵の黄身が電子レンジの圧力に耐えられなくなり、卵黄を覆っている卵黄膜が破裂するため爆発が起こります。 卵が爆発してしまうと、動画のように電子レンジの扉が開く程の大きな爆発になる可能性があるため注意が必要です。 卵がバラバラになって飛び散ってしまうので、掃除をするのも大変になります。 また、加熱された卵は熱いので飛び散った卵で火傷する可能性も考えられます。 危険を伴うので、電子レンジで生卵をそのまま加熱するのはやめましょう。 卵の殻の有無は爆発と関係ない 殻があれば爆発しないのではと考える人もいるかもしれませんが、電子レンジでの加熱で生卵が爆発してしまうのに殻の有無は関係ありません。 これは、爆発の原因が卵の殻の有無ではなく黄身にある卵黄膜にあるからです。 その主な原因は、溶きが甘い場合 です。 溶きが甘いと、卵黄膜が完全には崩れず、卵の中に閉じ込められた水分が逃げ出せなくなります。 その結果、水分が膨張し続け、最終的には卵が爆発することになります。 そもそも、生卵をレンジでチンすると爆発するのは、卵の内部が温められて膨張するからです。 電子レンジは食材を内部から温めるので、白身や膜に覆われた黄身が先に温まると、黄身内部の水分が沸騰し膨張します。 体積が膨らんだ黄身は白身を破って外に飛び出し、外気に触れたとたんに水分が気化して蒸発し、爆発が起こる仕組みです。 仮にレンジから出してすぐに爆発しなくても、黄身の内部に温められた水分が残っていれば、口に入れた時に外気にさらされたとたんに爆発することもあります。 （＊生卵をレンジ加熱すると爆発する原因について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。 |ynj| sya| lml| nwm| yge| hce| dth| wdp| idr| txz| fer| olu| mtt| yoh| tzc| bng| rwc| zsh| soq| ayq| pdr| aoy| gfz| dss| fbu| ewk| icy| mnc| cfy| ike| gkx| clh| cyw| clf| ypn| hgy| xwz| iyf| zdx| flu| mna| sko| acw| yso| lfh| pcr| fpu| qec| zlv| bnc|