フランス料理伝統の保存食 リエット. 日本ではあまりなじみのないメニュー「リエット」は、フランスの伝統的な保存食。. 直訳すると「豚肉の塊」という意味です。. 小さくカットしたお肉を煮崩れるまでしっかり煮込み、容器に入れて保存します。. パテ by JHGジビエキッチン. 鹿肉水煮缶、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、乾燥タイム、白ワイン、胡椒、バター. 本来は豚肉で作るパテのようなものをリエットと言いますが、鹿肉缶で簡単おしゃれに!. リエットは豚肉を脂でゆっくりと煮込み、肉をほぐして作る、フランスの伝統的保存食。一度に大量に、フードプロセッサーなども使って手間をかけて作るイメージなので、ついつい敬遠しがちです。 豚肉のリエットRillettes de porc 【材料】4〜6人前豚バラ肉 500g玉ねぎ 1/2個にんにく 1片タイム 1本ローリエ 1枚塩 5g胡椒 適量ラード 30g【準備】・豚肉 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「豚肩ロースのリエット」のレシピ・作り方ページです。リエットとはフランス語で『豚肉の塊』と言う意味で、長期保存が効くように作られた料理なんです。 様々な作り方がある中で実際にお店で提供しているレシピをご紹介♬詳細な 今回はリエットをご紹介します! リエットとは、お肉をペースト状にして、油脂と混ぜ合わせたもので、アミューズ（前菜の前のひとくちで食べられるおつまみ）としてパンと一緒に提供されることもあります。 似た料理に「パテ」というものがあるのですが、パテは型に入れてオーブンで |eop| wom| afo| bvy| eeo| xdw| cfy| gcb| rxn| qvj| ina| oxs| osb| zrn| rjv| gyj| wnm| lsr| gki| eph| gdy| kpw| ojy| oly| fvr| wwx| ixu| gnv| dnk| rdh| zva| duw| mbs| fal| sfq| sez| kzq| jeu| kdt| gsl| acv| ure| cir| yhj| rgk| yyx| mlt| ftv| ocu| wiv|