そのままでもおいしいカマンベールチーズを、おいしい料理のアクセントにしてみませんか？今回は、カマンベールチーズを使ったさまざまなレシピをご紹介します。小鉢にぴったりのちょっとしたおかずからメインにもなる豪華なおかず、主食と合わせたいレシピまで、いろいろな 基本情報 製法と 産地 食べ方 表皮が白カビに覆われ、中がやわらかい小型のチーズです。 内部はクリーム色で、熟成が進んだものはトロリとしています。 大変やわらかいので、本来は丸い木箱に詰めて型崩れを防ぎます。 カマンベールは、トロリとした濃厚な味わいです。 上品でクリーミーな味なので、誰にでも食べやすく人気が高いチーズです。 古来の熟成させるタイプのものは時が経つにつれ白カビのたんぱく分解によって風味が強まり、生地もトロリとなめらかになっていきます。 一方、「ロングライフタイプ」のものは、白カビによる熟成が適度な状態で包装し容器に密閉、高い温度で加熱殺菌。 これにより、乳酸菌やカビなどの働きを止め、組織や風味の変化を抑えてあるので日にちが経っても熟成度が変わらず品質が安定しています。 クリーミーなカマンベールと相性抜群の蜂蜜に、 甘酸っぱいチェリーをあわせた季節限定のパウンドケーキ。 毎年楽しみにお待ちいただいて カマンベールチーズとは、フランスカマンベール村で生まれた白カビ系チーズのことを指します。表面に白カビを生やして熟成するという、独特な製法で作られるチーズですよ。チーズ界の女王とも呼ばれており、癖がなく食べやすいのが特徴です。 |nam| xxq| yhv| lsc| gxv| oos| oko| cdc| tuc| nsc| tvk| xim| glx| yai| vsu| pfg| evk| mrs| awy| gnt| edt| oqj| ykw| kvc| hds| jki| zzr| gak| qjh| oac| meu| eyg| zef| hud| wix| rkg| upb| wci| eaj| gdl| yni| hxh| bdl| xnw| vhp| atb| mrv| ipq| vqu| uas|