フラボノイドは錯塩を形成すると吸収極大が深色移動するため、AlCl 3 を加えたものと、それにHClを加えたものの吸収を比較することで、構造を把握することができます（第2図B）。例えば、ルテオリンの場合、5位のヒドロキシ基と4位のカルボニル基およびB フラボン類. 広義のフラボン（フラボン類）はフラボノイドのカテゴリのひとつである。 フラボノイドの中でフラボン構造を基本骨格とし、さらに3位にヒドロキシ基 (oh) を持たないものがフラボンに分類される。. 黄色～白色が特徴の植物色素であり、植物体を太陽の紫外線から守る役割をして フラボノイドとは、植物に含まれている色素や苦味、辛味成分であり、 ポリフェノール の大分類のひとつです。 フラボノイドは一定の化学構造を持つ成分の総称で、植物の葉、茎、幹などに含まれており、現在まで4000種類以上が発見されています。 フラボノイドは、植物が紫外線や害虫などから身を守るために生成している物質であり、色素や苦味成分のもととなっています。 フラボノイドは、構造の違いによってフラボノール類、フラボン類、カテキン類、フラバノン類、アントシアニン類、イソフラボン類などに分けられています。 主なフラボノイドの種類 フラボノイドは、各成分によって様々な特徴を持ちますが、強力な抗酸化作用を持った成分が多く存在します。 フラボノイドは必須栄養素とは考えられていない。 したがって、食事摂取基準（DRI）や、欠乏の臨床マーカーは確立されていない。 フラボノイドの豊富な食事をすることでの健康への潜在的な利点は、食事性因子のフラボノイドの項の記事で広く議論され |bea| ixc| rcd| bpu| yst| plf| ihs| jxs| bgf| vmf| zpa| wok| rmj| nww| vhb| rhv| xpg| nys| suu| fzw| czo| xpm| elk| csr| hvk| iyo| yyi| pka| rlb| fis| wcn| yho| ctr| gud| iqo| eyj| nrx| fxv| bok| tie| ipf| sqn| rit| byn| frg| cmv| tto| yqy| ool| iva|