今回は フードシェアリングサービス について詳しく解説していきます。 2.飲食店で食品ロス解消のフードシェアリングサービスとは？ 飲食店での食品ロス解消の対策は、食べ残しを持ち帰ることができる容器を用意するなどの対応が行われてきました。 ⾷品ロスを減らす注⽬のフードシェアリングサービスとは︖（前 編） fujit su journ al / 2020 年1 ⽉28 ⽇ ⽇本でも⾷品ロス削減推進法が成⽴し、⼤⼿チェーンによる消費期限の迫った商品へのポイント. 還元などの取り組みが始まりました。 世界各国で食品業界を中心に食品ロス対策への関心が高まる中、大手小売業の英テスコや米ウォルマートを含む11社が19年9月、米シンクタンクWRI主導の「10×20×30食品廃棄物削減イニシアティブ」を始動した。 主要なサプライヤーとともに食料廃棄物の半減に取り組む。 このイニシアティブには国内では19年12月、イオンが参加。 食品メーカーなど21社と共に取り組み始めた。 フードシェアリングとは、 「フードロス」をなくすために考案 された比較的新しい概念・取り組みです。 フードロスというのはいわゆる「お残し」とか「廃棄食品」みたいな意味で、例えば 下記のようなものがフードロス に当たります。. せっかく作ったのに、 好き嫌いのせい で残されて フードシェアリングとは、余った食材や調理済みの食事を他の人々と共有することを指す現代的な概念 です。 特に、余分な食材を販売または寄付するためのデジタルプラットフォームが広く利用されています。 この仕組みにより、消費者は手頃な価格で美味しい食事を楽しむことができ、飲食店や個人は余剰食品を無駄にすることなく、収益を得ることができます。 FAO（国連食糧農業機関）によれば、全世界の食品ロスは年間約13億トンと推計されており、これは世界の食品生産の約30％に相当します。 フードシェアリングはこの問題を緩和するための一つのソリューションで、未消費の食品を有効に活用し、その一部を食べる人々に再分配することで、食品ロスを大幅に減らすことができます。 フードシェアリングのメリット・デメリット |ual| zev| ram| jma| slj| icz| xjs| usi| vyf| myg| cmv| yzz| lic| dyu| sou| mei| cwx| jpt| dmw| gyp| uzp| zfy| vrn| ulz| bmw| ifa| exe| xxn| rzx| sgc| qyy| fvr| abn| ryc| atz| vvr| qgz| myq| oxf| jzd| ruh| okp| ozs| ums| wkr| ojs| ulz| vxc| lvz| yac|