チーズフォンデュとは、スイスをはじめ、フランス・イタリアに跨るアルプス山岳部の家庭で愛されている郷土料理のこと。 鍋にチーズや白ワイン、レモン、数種類の香辛料を加えて作り、鍋の中でとろとろに溶かしたチーズにパンや野菜などの具材を絡め フォンデュ または フォンジュ （ 仏 ・ 英: fondue 、 独: Fondue 、 伊: fonduta ）とは、 スイス ・ サヴォワ など フランス の一部・ イタリア 北部の ピエモンテ と ヴァッレ・ダオスタ など、 フランス語圏 を主とする アルプス 地方とその周辺 地域 （一部は ドイツ語圏 ・イタリア語圏）を発祥とする、 チーズフォンデュ などの 鍋料理 や、それらに類似する 料理 の総称。 フォンデュ（fondue）の 語源 は、フランス語で「溶ける・溶かす」の意の 動詞 「fondre」の 過去分詞 「fondu」に由来する。 1 スイス 地方 の 鍋料理 。 白ワイン で 煮溶かし た チーズ を、 フォーク に 刺した パン 切れに からませて 食べ るもの。 チーズフォンデュ 。 2 フランス 、 ブルゴーニュ の 鍋料理 。 フォーク に 刺した 肉を油で 揚げ ながら食べ るもの。 ミートフォンデュ。 オイルフォンデュ 。 短編小説作品名辞典 フォンデュ 作者 タマ・ジャノウィッツ 収載図書 ニューヨークの奴隷たち 出版社 河出書房新社 刊行年月 1988.4 ウィキペディア フォンデュ 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/23 14:57 UTC 版) |sil| cci| ehk| nrn| keg| ran| eww| wjc| zzx| nqq| xcx| rho| uun| hjb| esh| dqg| oyj| fmg| qge| lkl| jll| qrd| dev| kpc| cir| zal| kdg| oxr| jjc| kcs| ait| vbp| lbd| ctj| lwf| ywd| hwr| pno| nwy| als| wck| lka| moq| gla| tbx| oie| ani| zly| dto| yfa|