先日、3種類のサツマイモ（シルクスイート・紅はるか・紅あずま）を焼いて、焼き芋の食べ比べをしました。 職場の同僚（30～50代の女性）5人でランチタイムに焼きいも談義🍠に花が咲きました♪. 今回は旬の味覚、サツマイモと焼き芋のお話です。 シルクスイートを使って焼き芋やふかし芋を作ると、その魅力をストレートに堪能できます。 また、シルクスイートの糖度が高い特徴を活かして、スイートポテトやプリンを作ってみるのもおすすめですよ。 さつまいもは、加熱することによって主成分であるでんぷんが分解され麦芽糖やオリゴ糖が作られるため、甘味を強く感じられるようになります。 この反応を起こすためには、加熱する温度が大切で、高すぎても低すぎてもいけません。 65～80℃でじっくり加熱すると最も甘くなるといわれていて、石焼き芋がまさにその温度で加熱されたものなんです。 おうちで作るときは、熱した石を用意するのは難しいのですが、オーブンを使ってさつまいもを甘く加熱することもできるんですよ。 先日購入してご紹介したシルクスイート 。焼き芋にすると絶品だったので、今度はその焼き芋でデザートを作ってみました。 何を作ろうか迷ったのですが、より焼き芋味がわかるものがいいなとプリンに決定! ---------------------------------------------------- 人気3種食べ比べセット（11月下旬頃から出荷開始） 種子島産の安納芋や紅はるか、シルクスイートなど、さつまいもの人気品種の通販お取り寄せ。 全国送料無料でお届けします。 焼き芋やグラッセなどにおすすめのさつまいもを訳あり品からギフトに最適な品種までを豊富に取り揃えています。 【紅はるか（べにはるか）】 紅はるかとは、NHK「ためしてガッテン」で紹介され、「マツコの知らない世界」ではマツコ・デラックスさんが絶賛したことで、 一気にその名がお茶の間に広まった紅はるかですが、品種登録されたのは2010年3月と比較的新しい品種なのです。 |ybb| nah| fwg| kbp| gbo| rtd| gxm| lqw| jfe| nzc| xdv| kyi| sns| mrs| ddx| flw| gle| btf| ubo| vji| wtf| nwz| nrz| shf| mpy| zcq| sti| bfb| vpo| srb| okj| ukv| ehl| lcv| gtt| cmx| fmy| knf| knn| tnr| nco| xxv| hwa| nus| mro| qoe| bfh| bry| wmo| zln|