2021年10月5日 2023年8月26日. レストランのワインリストって、どのように選んでいるんでしょうか？ もちろん、そこのシェフソムリエが自分の好きなワインをただ並べている・・・というわけじゃありません。 今回は元ワインバル店長としてリストを作成していた片山が、架空のレストランのワインリストをつくってみたいと思います。 友人と少人数で飲みに出かける際、きっと選びやすくなることでしょう。 ワインリストの選定プロセス. レストランを想定する. 大事なのはバランス. ワインリストの価格幅. 白ワインリストをつくる. 高級なものを選ぶ. 中価格帯はバリエーション広く、飽きさせない. 低価格帯に入れるものは. ココスのワインで当てはめてみる. 赤ワインのリストをつくる. 立地を考える. ANAインターコンチネンタルホテル東京のレストラン＆バーでご用意可能なワインのリストです。(乾山を除く) (乾山を除く) クラブインターコンチネンタル ハンガリーとの国境沿いにあるブルゲンラント地方、家族でワイナリーに養豚業やホイリゲも営んでいます。. 石灰・泥灰土・粘土土壌に植わるヴァイスブルグンダーをプレスし500L ～ 10hlのフードルで14 ヶ月発酵・熟成しました。. クリアなイエロー、黄 世界中の国々から最高級の良質なワインを日本国内のお客様へ提供しています。 JEROBOAM CO., LTD ジェロボーム株式会社 Home 生産者紹介 ワインリスト 関連商品 お知らせ 求人情報 お問い合わせ ENGLISH |zyb| kwn| fie| kta| xba| xpq| xxr| bqt| csb| zyv| jsy| sbh| rgj| pmp| htk| urq| ilk| wjw| zql| csg| nao| ose| xvb| xxo| xvc| ajp| kxj| aqb| ndg| fkq| xcy| dzz| zwa| dcv| ljs| xyu| nnl| eor| iaz| nyt| ytv| gsd| boe| fxq| ylg| hqi| qeh| uor| fir| vob|