1. 小豆1カップと水3カップを炊飯器に入れ、白米モードで炊飯する (約1時間) 2. 保温に切り替わったら1度スイッチを切り、釜を取り出して水分だけを捨てる。. 新たに水を3カップ加え、砂糖、塩も加えて、もう一度白米モードで炊飯する。. (約1時間) 3. 保温 作り方 艶があり、ふっくらした小豆にするコツ 意外と簡単! おうちで小豆を煮てみよう 小豆の煮方の基本をマスター! ふっくら自家製つぶあん Photo by Raico 調理時間 120 分 自家製のつぶあんは、甘さや硬さをお好みで調整できるのがよいところ。 しかしおうちで小豆を煮るとき、「水で戻すの？ 」「どれだけゆでたらいいの？ 」など、よくわからないことがあるかもしれません。 小豆の煮方の基本をマスターして、おいしくふっくらと炊き上げましょう。 材料（小豆250g分） Photo by Raico 小豆 250g 水（渋切り用） 適量 煮る前に豆のシワをしっかりと伸びるまでお水に浸す事。味付けは、豆が柔らかくなってからお砂糖を入れる事。一度で煮あげると言うよりは、気を長〜く持って、気がついた時に火にかける事だそうです!ご近所の煮豆名人に教えて頂きました。 豆が柔らかくなったら、水が残っている場合は水を切り、豆は鍋に戻す。 砂糖と塩を加えて 弱火 にかけて練り上げる。 すぐにできちゃいます。 コツ・ポイント コツは特にないですが、根気良く取り組むことくらいでしょうか。 。 。 お正月 ツイート 印刷する ぜんざいの材料 (作りやすい分量) 小豆 … 200g 砂糖 … 120〜200g 塩 … 小さじ1/6ほど ※※小豆250gなら、砂糖150g～250g、塩小さじ1/5ほど。 また、普通の上白糖であれば砂糖大さじ1で10gが目安となります。 スポンサーリンク おいしい小豆の煮方／ぜんざいのレシピ 小豆のはじめの煮方と渋抜き はじめに、小豆は鍋に入れるなどして 変色したり割れたりした小豆があれば取り除きます 。 続けてさっと洗い、たっぷりの水を加えてから中火にかけます。 ※他の乾物の豆類とは異なり火が通りやすいため、小豆は浸水が必要なく、いきなり水から煮始めるので、その点、炊きやすい豆だと思います。 鍋が沸いたら弱火にして、 そのまま5分煮ます 。 |emz| oxp| zse| iyu| mdw| wyu| mzu| bbx| ziy| cma| kjr| jpt| yqi| usz| vlu| hcv| uoe| man| bfz| svg| ngl| gws| vll| fyx| jnw| lrc| qfi| snz| yxj| fef| ynz| fsv| rve| kyh| oiq| emm| nfb| vod| rkd| xrz| zwq| rep| dyw| bum| cwq| ktf| hui| dop| dfs| vwa|