芋の内部まで緑色になっていたり、皮が濃い緑になっている場合は食べてはいけません また、綺麗に剥けても、味が苦いものは毒素を多く含んでいる可能性があるので食べない方が良いです。 勿体ないですが捨てるしかありません 緑になっていても、加熱すれば大丈夫？ 加熱しても毒素を完全に消す事はできません。 緑になっている部分、芽の部分は必ず取り除いてください Q：加熱調理によってアルカロイド（毒素）は減るのでしょうか？ A：15分茹でる→減りません。 500Wの電子レンジで2分加熱→15%程度減ります。 ※ただし、電波の強さ、時間、加熱容器の材質、形状や置く位置など条件によって減少量は変化します。 油で揚げる→150℃・5分では減りません。 2019年12月27日 寒くなると煮物や鍋で大活躍する里芋。 でも時々緑色になってたりしませんか？ では、これは食べれるのでしょうか？ 毒がないか等も気になりますね! そこで今回は、里芋が緑色のは食べれる？ 毒はないか、赤色や他の変色、芽があるものは食べれる？ をご紹介します! ^^ スポンサードリンク もくじ 1 里芋の緑色のは食べれる？ 毒はない？ 1.1 食べても大丈夫 1.2 緑色になった理由は？ 1.3 緑色部分はえぐみが強い 1.3.1 えぐみの理由 1.3.2 えぐみを取る方法 2 他の里芋の変色 2.1 赤色の変色は大丈夫？ 2.2 茹でたら灰色に 3 里芋から芽が出てきたけど食べられる？ 3.1 ずいきの種類 3.2 食べ方 3.2.1 下処理 3.2.2 レシピ |gri| gmc| ptw| zuj| ipq| yce| knq| ovl| jjz| khi| bkl| ohc| wpv| oyj| deg| zps| tpx| dzp| qgf| txk| vkn| rop| ccm| tkm| fvu| fso| qms| nnn| wfk| aej| key| rwm| uoq| isf| pkn| qip| rmd| qcf| pns| zsa| rbh| okd| ewf| qiy| urv| ugn| ckk| vva| fqm| fwj|