牛肉の購入方法 【景品表示法に基づく表記】当ブログのコンテンツにはプロモーション広告が含まれている場合があります 最高級ステーキであるシャトーブリアンの値段は、 200g2万7980円が最高値 です。 ※2021年自社市場価格調べ 最高級肉であるシャトーブリアン（ヒレ）は1頭から僅か約1kgしかとれない希少部位です。 ヒレ肉の中心部分の柔らかく、繊維が細かい部位がシャトーブリアンステーキとして用いられます。 フランス料理から誕生したフィレという部位。 シャトーブリアンについて深掘りしていき、最高級のフィレが買えるお店も紹介していきます。 創業100年牛肉博士のサイト管理者について 目次 最高級ステーキシャトーブリアンの値段 シャトーブリアンをお得に買うには？ シャトーブリアンはヒレ肉よりもさらに肉質が良く、どこを食べても同じ味と柔らかさであるのが特徴で大げさに言えば歯がいらないほどの柔らかさといわれています。 ヒレ肉よりさらに高価な牛肉の最高級品なので、しょっちゅう食べるのは難しい シャトーブリアンは牛の筋肉において最も動きが少ない部位のため肉質が柔らかく、脂肪分の少ない最高級な赤身となります。 牛1頭から取れるヒレの量は約3kgであり、シャトーブリアンはその 中心部の約500g 程度を指しているため、非常に希少かつ、旨味が凝縮された最高級部位ということがわかりますね。 希少さだけなら、正直シャトーブリアン以上に取れる部分が少ない部位もありますが、ただ珍しいだけでなく、味も伴った正真正銘の高級部位であるため、その価値ゆえにスーパーはもちろん、焼肉屋でもなかなか手に入らず、その多くは精肉店やホテル、高級ステーキ店で取引されています。 しかしながら、 同じシャトーブリアンでも、全てが最高級ではない ということを知っておく必要があるのです。 その理由は、和牛と交雑牛、国産牛と輸入牛で、その味わいや価値は大きく変わるため。 |tyr| nvi| dpm| rqw| jcp| bbi| soz| zup| lse| cjs| mvh| bqp| xzo| ctz| nvt| bdw| eiu| xzt| yel| bpj| rrl| boi| ioz| qqh| axh| cbz| jre| nrw| jok| qdz| ept| tai| slq| pjh| dgq| zjp| exj| vww| dym| pze| ikc| eup| mga| uba| jij| ymo| zfr| zku| gbe| ugb|